Апельсиновое лакомство:)


Сразу скажу, что на пирог это не похоже. Больше на клафутис.
Состав:
2 апельсина
275 гр сахара(я брала коричневый)
2 ч.л. разрыхлителя
6 яиц
100 гр. молотого миндаля
150 гр. замороженных ягод
Приготовление:
Апельсины варим 2 часа. После сливаем воду и вырезаем жопки. Апельсины разминаем вилкой и измельчаем блендером. Т.к. у меня блендера нет я разминала всё вилкой(в этом случае корочки советую отделить и убрать т.к. они будут горчить). Вводим по одному яйцу, сразу же помешивая после каждого. В отдельной миске смешиваем сахар с разрыхлителем.. Сахар и апельсины смешиваем. Вводим молотый миндаль, слегка перемешиваем тесто, вводим ягоды и тоже всё слегка перемешиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную раст.маслом и ставим всё это в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем 1 час.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Этот пост посвящен новогоднему рецепту...даже двум.

Вот эти БИСКВИТНЫЕ РУЛЕТИКИ хороши к новогоднему сладкому столу, тем более, что их приготовить можно за двое суток до праздника, они прекрасно вылежат в холодильнике.
И из этих рулетиков приготовлен новогодний
ТОРТ "СНЕЖНАЯ ШАРЛОТТА".



Я хочу подробнее рассказать вам, как приготовить эти несложные рулеты.

ТАМ КИНО)))

Лимонный кекс с цукатами

Состав

2 стакана муки
1 стакан сахара
200г размягченного сливочного масла
1 лимон
1 ч ложка шафрана
4 яйца
1 ч ложка соды
ванилин

3~5 ч ложки лимонного сока
6 ч ложек сахарной пудры
цукаты (из ананаса, дыни) и сушеная вишня

Приготовление

Цедру лимона натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином,шафраном, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Добавить муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить.
В тесто добавить цукаты и аккуратно подмешать белки.
Тесто выложить в формочки (или форму) и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Лимонный сок смешать с сахарной пудрой и полить еще горячий кекс.АВТОР - alevtinja РЕЦЕПТ С Food Club.

Торт "Звездное небо"

Испекла вчера к ужину вот такое вкусное чудо!

Тесто:
1 ст. сметаны
1 яйцо
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. л. крахмала
3 ст. л. какао

Сделать тесто.
Испечь корж.
Начинка:
300 г вишен без косточек
50 г коньяка

Вишни вымочить в коньяке.

Творожный крем:
300 г творога
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сахара
1 п. ванильного сахара
0,5 ч. л. корицы

Протереть творог через сито. Сливочное масло растереть с сахаром, ванилью и корицей. Потом соединить с творогом и хорошо перемешать.

Разрезать корж по горизонтали. Пропитать сиропом.
На нижний корж выложить половину творожного крема. Сверху выложить вишни и покрыть их второй половиной творога.

Лимонные «хрустики»

Необходимые продукты: сахар - 2/3 стакана сливочное масло - 100 г цедра лимонная тертая - 1 ст. ложка мука пшеничная - 2/3 стакана соль

Способ приготовления : Масло разотрите с сахаром до однородной консистенции (можно воспользоваться миксером или кухонным комбайном). Добавьте лимонную цедру, муку и соль. Поставьте тесто в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180–200 °С. Тем временем достаньте из холодильника тесто и как можно быстрее, чтобы оно не успело нагреться до комнатной температуры, раскатайте его в жгутики толщиной около 1 см и длиной 4–5 см. Жгутики выложите на смазанный маслом противень и выпекайте 15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть, затем слегка посыпьте сахарной пудрой.

Тесто для пирожков "Молния"

С рецептом этого теста я повстречалась на Поварёнке.ру. Приглянулся рецептик своей простотой, под рукой всё необходимое было, ну и решила приготовить пирожки с рисом и яйцом. Тесто, надо сказать мне понравилось.
Плюсы: нет дрожжей (надоедает дрожжевое), на вкус хорошее да и мороки с ним никакой (руки не пачкаются, смазывать пирожки ничем не надо).

Состав:
масло (маргарин) 100 гр
сметана 100 гр
соль, сахар - по щепотке
вода холодная 50 -70 гр
мука - 2 -2. 5 стакана
уксус 1 стол. ложка

Приготовление:
Растопить масло, положить сметану. Добавить соль, сахар, воду, уксус, муку и замесить мягкое, пластичное, нелипнущее к рукам тесто. Разделить на несколько частей, убрать ненадолго в холод.

Начинку можно делать разную: фарш с луком, яйцо с рисом, орехи с мёдом и кто что придумает.
Выпекать 10-15 минут при 200 градусах.
Автор фото: Василиса

Пикантные кольца из телятины

Рецепту этому уже лет 10 и нравится мне т.к. его приготовление занимает минимум времени при максимуме результата. Я бы назвала его ленивым...
Пропорции примерны, т.к. ни разу не взвешивала продукты,но здесь это не принципиально

-- 1 кг телятины

-- 2-3 крупные луковицы

-- 4-5 крупных морковок

-- 7-8 маринован.огурцов (чем больше, тем вкуснее)

Нарезать филе телятины кольцами толщиной 2-2.5 пальца.Если нет свежего парного мяса,...не беда....я готовила и из замороженного уже нарезанного на кольца..получилось отлично....Даже не нужно размораживать....Просто тщательно вымыть и снять нейлон вокруг каждого кольца....,отправить в духовку замороженным.

Посыпать мясо солью, перцем и теми специями, которые вы любите...я обычно использую готовую смесь для ростбифа.

Выложить мясо в одноразовую форму из фольги, чуть смазанную маслом.

На мясо выложить толстый слой мелко нарубленного лука ( я обычно натираю на фудпроцессоре), затем толстый слой крупно натертой моркови и последний –это слой крупно натертых маринованных огурцов.

Овощей должно быть много --- высота всех слоев примерно равна высоте мяса.

Завернуть форму фольгой и отправить в духовку -250 гр.Если мясо свяжее, следить,что бы в форме была жидкость и по мере надобности подливать воду. Если мясо замороженное, воду не добавлять.

Когда мясо будет готово, снять фольгу и дать подсушиться верхнему слою еще 5-6 минут.

P.S. Я приготовила все точно по рецепту!

Салат полковничий

источник

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:
1. Печень трески выложить на бумажные полотенца и дать обсохнуть.

Читать далее...

Салат "Клязьменский"

Это салат не на каждый день.Он довольно таки сытный,оригинальный и праздничный.Вкус представить довольно таки сложно,поэтому очень рекомендую приготовить.Уверена,что он вас не разочарует.У нас этот салатик такой же обязательный на новогоднем столе как и оливье.

Читать далее...

Салат "Прелесть"



Вчера мужу приготовила салат - импровизацию. Мин на готовку, но муж сказал салат "прелесть"))) "почти как оливье" и это при том что он не любит фасоль!

Ингридиенты:

Консервированная фасоль 1 банка
Консервированный горошек 1 банка
Морская капуста 1 банка
Яйца 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сок лимона
Майонез

Я бы заменила морскую капусту маринованными огурчиками, но муж сказал ничего не надо менять.
Фото не моя, в следующий раз щелкну свой салат.

Вдохновил вот этот салат

Салат "Шахтерский"


Салат "Шахтерский"

Рецепты: Закуски -> Из мяса
Мой муж, следуя совету глубокоуважаемого профессора Преображенского, который говаривал, что "холодными закусками и борщом закусывают только недобитые большевиками помещики"))), предпочитает горячие закуски под водочку. Кто же откажется от запотевшей рюмочки под соляночку или жульенчик?)))
Однако, есть пара салатов, которые он принимает на "ура" в качестве закуски. Один из них, "Шахтерский" (благополучно переименованный им в "Актерский"- адаптация к его, "той ещe профессии")), я предлагаю Вашему вниманию.

Ингредиенты: говядина вырезка, морковь средняя, лук репчатый, огурец маринованный, чеснoк, майонез, соль. Тэги: закуска, обед, второе, ужин.

Рецепт курицы в остром соусе.

Курица пири-пири
 

Это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента» — обычно имелись ввиду португальские колонии, Ангола и Мозамбик.

 

 

На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад.

Состав на 2 большие порции:
• Филе куриной грудки без костей — 4 шт.
• Сладкий красный (или оранжевый) перец — 1 шт.
• Перец чили — 4 шт.
• Лимон —1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Для приготовления соуса будем использовать погружную часть беспроводного блендера Braun MR740cc, т. к. объем небольшой и не нужно будет ничего никуда переливать.
Перец вымойте, очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!)

Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.

С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.

В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.

Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полейте оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной. Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Vivien_Victoria

Салат "АнтиПопа"

А знаете, какой овощ способен оперативно реанимировать увеличенный вес после долгой зимы? Конечно капуста! А ведь капуста бывает разная! Попробуйте салат "Антипопа" из краснокочанной капусты с рукколой и потрясающей заправкой… это очень вкусно, необычно, полезно и… низкокалорийно!

Для приготовления салата "Антипопа" понадобится:

Печем хлеб в духовке

 

1. Хлеб на сухом молоке и сухих дрожжах

время приготовления - 1,5 часа +выпечка

Продукты
Пшеничная мука высшего сорта - 2,5 стакана
Кукурузная мука - 0,75 стакана
Соль поваренная - 1,5 чайной ложки
Мюсли - 1,75 стакана
Нежирное сухое молоко - 3 столовые ложки
Сухие дрожжи - 1,5 чайные ложки
Теплая вода - 1 стакан
2,5 столовых ложек растительного масла
Мед - 1 столовая ложка
Сушеный абрикос нарезанный - 0,3 чашки

>>>>>>

Салат "Необычный перекус" из огурцов с необычным соусом

 

      Не так давно в одном из старых женских журналов, которыми меня постоянно снабжают подруги, нашла интересный рецепт салата из огурцов с необычной заправкой.

    Честно, даже не предполагала, как в этом салате будут сочетаться огурцы с чесноком и яйцами. Зато на вкус получилось не просто вкусно, а великолепно.

    В итоге смелый эксперимент со своими кулинарными страхами дал отличный результат. Рекомендую обязательно попробовать этот легкий и очень вкусный салат с огурцами.
                                                                                                     

Прочитать рецепт полностью »

Салат "Беспроигрышный номер"

Для любителей салатиков с селедочкой и свеколкой, но в облегченном варианте, без картошки, предлагаю салатик "Беспроигрышный номер" .

Кулинарная социальная сеть на Поварёнке

Салат "Беспроигрышный номер"

Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы

Хотите - верьте, а хотите - нет... но этот салат очень доступен в ингредиентах и быстр в приготовлении, а также найдeт своих почитателей по всей Европе.



Ингредиенты: сельдь, свекла, яблоко, лук репчатый, огурeц, майонез.
Тэги: праздник, салат.

Читать рецепт полностью >>

МЯСО ПО ГЕНЕРАЛЬСКИ

Свинина – 500гр.

Картофель – 500гр.

Твердый сыр-150гр.

1-2 морковки

2 луковицы

3-4 зуб. чеснока

Майонез

Соль, перец черный, перец красный

Мясо нарезать небольшими полосками, отбить немного, каждый кусочек посолить, поперчить.

Уложить мясо на противень, посыпать мелко нарезанным чесноком, луком порезанным кольцами и морковь натертую на крупной терке.

Нарезать соломкой картофель и выложить на морковь, посолить, посыпать красным острым перцем, посыпать тертым сыром и залить майонезом.

Отправить в хорошо разогретую духовку до готовности.

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru 

Торт "Профитрольно-Клубничный": нет слов, шедевр!

 

 Вкус просто восхитительный. Нежный, не слишком сладкий и легкий тортик с заварным кремом и клубникой.

подробнее...

Уголки "закусочные"


Уголки "закусочные"

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Всe очень просто, настолько просто, что стоит приготовить и восхищаться!
Прекрасное дополнение к грилю, летним холодным супам или как самостоятельная закуска.



Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое, масло сливочное, зелень, чеснок, специи. Тэги: закуска.