Пирожное "Полоска"

Очень интересное пирожное-шоколадное с вишней и творожным кремом

Тесто: 3 яйца, 70 г сахара, 80 г муки, 30 г порошка какао, 0,5 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 300 г замороженной вишни, 350 г творога, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 12 г желатина, сок половины лимона, 250 мл сливок
Для заливки: 1 пакетик красной заливки для торта, 120 мл вишневого сока

Духовку нагреть до 190 град. Для теста яйца взбить с сахаром в крутую пену (взбивать ок. 8 мин.). Смешать муку, какао и разрыхлитель. Порциями просеять и подмешать к яичной масе, аккуратно перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом и разровнять, чтобы получился тонкий прямоугольник. Выпекать 15 мин. Затем вынуть и опрокинуть на посыпанное сахаром кухонное полотенце, пергамент удалить. Бисквит остудить.
Вишню засыпать 20 г сахара и разморозить.
Творог растереть погружным блендером с оставшимся сахаром, лимонным соком и ванильным сахаром. Желатин замочить в 50 мл воды, затем слегка нагреть до полного растворения желатина, ввести в творожную массу. Сливки взбить и подмешать к творожной массе. Крем выложить на бисквит ровным слоем и поставить в холодильник на 20-30 мин, чтобы поверхность крема слегка застыла..
На вишневом соке приготовить заливку по инструкции на упаковке.
Распределить на креме вишню, залить заливкой. Поставить на 2 ч. в холодильник, затем нарезать на пирожные.http://loveandcoock.blox.ua/html/1310721,262146,21.html?35685

Пшенично-ржаной хлеб

Для теста: 300 г пшеничной муки, 700 г ржаной муки, 60 гдрожжей, 1 чайная ложка сахарного песку, 4 ст. ложки теплого молока, 1,5 ст. ложки подсолнечного масла, 1/2 л теплой воды.

Пшеничную и ржаную муку смешать в одной миске. Сделать в муке углубление. Замесить опару из дрожжей, сахара, теплого молока и небольшого количества муки. Влить опару в углубление, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место. Добавить к опаре соль, подсолнечное масло и теплую воду. Все продукты замесить в однородное пластичное тесто и в течение 10 мин. хорошенько промесить его. Сформовать из теста буханку, положить на смазанный маслом противень, а затем поставить тесто приблизительно на 40 минут в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать где-то минут 45.. Очень красивые хлебушки )))))))))

http://besthomerecipes.ru/domashnij-xleb-lepeshki-vypechka-v-xp/6012.htm

Дорожный пирог

Сдобные булочки с шоколадом

Рецепт от Лены elena_fialka .

Приготовление

Доброе утро!:)


 

Торт шоколадный с ромом


Ингредиенты:
5 яиц
300 грамм масла
300 грамм сахара
300 грамм муки
1 упаковка ванильного сахара
1 ложечка разрыхлителя
150 грамм горького шоколада
Стертая апельсиновая шкурка
150 грамм молотых лесных орехов
50 грамм рома
Украшения:
100 грамм молотых цукатов
400 грамм шоколадной глазури
100 грамм молотого миндаля
30 грамм сахарной пудры
Приготовление:
Масло разотрите с сахаром-песком и ванильным сахаром, а также желтками на светлый крем. Шоколад растворите на водяной бане и смешайте с яичной массой. Взбейте белки на тугую пену. К приготовленной массе добавьте орехи, апельсиновую шкурку, ром, муку, разрыхлитель и белковую пену. Приготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и положите приготовленное тесто. Разогрейте духовку до 180°С., поставьте противень для выпечки вместе с тестом и выпекайте на протяжении 45 минут. После выпечки тесто остудите и разрежьте на два коржа. Переложите слоем стертых на гладкую массу цукатов. Оставшимися смажьте верх и бока торта, добавив измельченные орехи. Глазурь растворите на водяной бане. Половиной полейте тесто и подождите, пока не подсохнет. Оставшуюся глазурь вылейте на деревянную доску тонким слоем. Украсьте верх торта кремом при помощи кулинарного шприца. С сахара и ¼ стакана воды приготовьте сироп.

Торты

Красивый торт

Клубничное тирамису

В этом десерте я соединила то, что любит мой сынуля – его любимый тирамису и клубнику. Ну, правда, «тирамису» это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.

Читать далее...

Луковая Баница.

Рецепт

Кныш-забытый рецепт украинского хлеба


Рецепт теста :
Мука - 500 и ещё - потом не взвешивала
вода тёплая - 250 грамм
молоко - 200 грамм
раст.масло - 2 стол.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 стол.л.
дрожжи - 11 грамм (пакетик) + 1 ч.л.

Начинка :
растопленное сливочное масло
сало - 0.5 кг

Приготовление:
Из воды тёплой, 2 с.л. муки, 1 стол.л. сахара и дрожжей сделать "опару", точнее оживить сухие дрожжи. Тем временем приготовить остальные компоненты, просеять муку в миску, добавить все ингредиенты, оживлённые дрожжи и замесить некрутое тесто. Поставить на расстойку.
Подготовка сала - налить на сковороду немного рас.масла и положить средне нарезанное сало, жарить на большом огне, не допуская превращения в шкварки, т.е.немного прогреть и вытопить лишний жир. Выложить сало на бум.полотенце.

Взять форму разъемную, вырезать кружок пергамента, смазать маслом и бока тоже.

Тесто разделить на 1/3 и 2/3.
Большую часть разделить на 5 шариков.
Из меньшей части раскатать большой круг, но так, чтобы посредине было утолщение. Перенести в форму, края свисают.
Смазываем всю внутреннюю часть растопленным сл.маслом, накладываем раскатанный маленький круг средину, смазываем маслом и выкладываем кусочки сала, дальше круг с маслом и т.д.. Свисавшиемися краями большого круга закрываем и залепливаем как мешочек. Оставляем на расстойку в форме. Затем смазываем молоком и в духовку, при температуре 180 град., до готовности - проба на дерев.шпажку.
http://tartaletki.com/phpBB3/viewtopic.php?f=104&t=1455

БУБЛИКИ

 

РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ БУБЛИКОВ

Безумно вкусные Плацинды с картошкой

Плацинды (Плэчинтэ, Placinta) — круглые молдавские лепешки с начинкой, можно готовить практически с чем угодно. Сейчас привожу пример одной из самых популярных ... Сырой картофель с луком и зеленью занимают одно из первых мест по популярности в качестве наполнителя для плацинд.


 

рецепт Плацинды с картошкой

Торт «Всегда удачный» - pецепт на бис

 

Тортик этот готовится довольно быстро. Вкусненько и , если есть время украсить, то вообще будетсупер. Тортик подойдет к чаепитию, можно его и с кофе употребить, гости тоже будут довольны его вкусом.

Прочитать остальную часть записи »

Торт "Соломея" (без выпечки)

Из серии "Быстро и эффектно". :wink:
Очень быстрый торт, не требующий выпечки.
Личного времени минут 30, не больше.
Подкупает внешним видом - кудрявый и легкий.

Текст и фото автора.
===============


(форма 24 см)

10 шт минирулетов
2 бисквитных коржа (22 см D)
500 мл жирных сливок
150 г шоколада
2 ст.л. желатина
80 мл теплой кипяченой воды

Желатин замочить в воде на 40 минут.
Рулеты нарезать на медальки толщиной не более 1 см.
Выложить бока формы в два ряда. Выкладываются они не трудно.
На дно формы положить первый бисквит.
Предварительно замоченный желатин растворить на медленном огне, не доводя до кипения.
Оставить немного остыть.
В это время взбить сливки до устойчивых пиков.
Шоколад немного растопить в микро и перемешать с желатином до полного растворения.
Постепенно вводить желатиново-шоколадную смесь во взбитые сливки, аккуратно перемешивая до однородности.
Половину сливочной массы выложить на корж, накрыть вторым коржом и залить оставшиммся муссом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
По желанию украсить.

Приятного аппетита!

Рокотт-крумпли-венгерская кухня

http://forum.say7.info/topic19025.html

Итак, нам понадобится:

6 отваренных в мундирах и очищенных картофелин
6 яиц, сваренных вкрутую (и очищенных )
1 луковичка (это по рецепту не идёт, но я добавляю, мне так ещё вкуснее)
500-600 г варёной колбасы
400 г сметаны
50 г сливок
соль, чёрный молотый перец

МЕКСИКАНСКИЕ ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ "МЕЛОМАКАРОНА"

Рецепт - МЕКСИКАНСКИЕ ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ "МЕЛОМАКАРОНА"

Продукты:

Тесто: 0,5 ст. растительного масла,
0,5 ст. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
цедра 1 апельсина,
цедра 1 лимона,
1 десертная ложка корицы,
1 чайная ложка тертого мускатного ореха,
1 чайная ложка гвоздики,
щепотка имбиря,
4 ст. блинной муки,
0,5 ст. молока.

Инструкции:

Нагреть духовку до 190-200. Смешать растительное и сливочное масло, сахар, цедру лимона и апельсина, пряности. Взбить миксером. Добавить 3,5 ст. муки и заместить тесто. Побрызгать тесто молоком и слегка домесить с оставшейся мукой. Разделить тесто на небольшие булочки. Выпекать 30 минут. Горячие булочки залить медовым сиропом. Когда остынет, посыпать корицей.

Сироп: 1 стакан сахара, 1 ст. воды, 0,75 ст. меда, сок апельсина и лимона, довести до кипения и варить 5 минут, все время помешивая.

Экспресс-пирог из хлеба

Рецепт очень простой, начинка может быть любая. Быстро, вкусно и очень сытно!
А для тех, кто не очень "дружит" с тестом - просто палочка-выручалочка!
Попробуйте!

Ингредиенты:
Хлеб (белый)
Филе куриное (или грудка) — 200 г
Грибы (свежие, любые) — 100-150 г
Бекон (копченый) — 100 г
Сливки (жирные или молоко) — 0,5 стак.
Помидор (свежий) — 1 шт
Сыр (любой) — 100-150 г
Зелень (любая, по желанию)
Специи (соль, перец)
Майонез (для смазывания, по желанию)