Uttapam-индийские лепешки с овощами и без них

Отсюда: http://avatarakali.livejournal.com/212461.html#cutid1

По сути "уттапам" - это толстые блины, могут быть с овощами, могут быть без овощей. Это быстрый будничный завтрак на юге Индии, и "хлеб" к ужину. В уттапам добавляют все, что угодно, начиная со стандартной для Юга кокосовой стружки, заканчивая сыром.

 
Настоящие "уттапам" пекутся из того же теста, что и Dosa , только более густого (молотые рис и белая чечевица, с заквашиванием). Однако, такое тесто нужно ставить заранее

Мне же понравился "ускоренный" вариант уттапам
Ингредиенты
- 250 г йогурта без вкусовых добавок
- стакан манной крупы
- 1 луковица репчатого лука
это по минимуму

Дальше:

Свекольник

В жаркую погоду ничего не хочется ни готовить, ни кушать. Разве что окрошку или свекольник. А еще и молодая свекла на рынке появилась - для свекольника в самый раз!

ДАЛЕЕ...

С Утра - Повидлянка !

 Количество порций: 5
Время приготовления: 30 мин.
Национальная кухня: Украинская кухня

Ингредиенты:
 

повидло - 650 г
крупа манная - 200 г
мадера или ром - 50 г
яйцо - 5 шт.
сахар - 50 г
орехи очищенные - 110 г
масло сливочное - 20 г

Способ приготовления:
 

Сырые яичные желтки разотрите с половиной нормы сахара добела, перемешайте с растертым повидлом, мадерой или ромом, манной крупой и взбитыми белками.


Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, посыпьте оставшимся сахаром, толчеными орехами и запеките в духовке.
 

eda.werd.ru
 

Вкусные оформления! :-)

***










.

Заготовки на зиму.

Читать далее...

Курица в шубке


На 4 порции:

2 куриные грудки
1 яйцо
1/4 ст. молока
соль,специи по вкусу
немного муки для панировки
масло для жарки

Отделяем осторожно масо от костей, нарезаем поперек волокон на ломтики толщиной 1 см, слегка отбиваем.
Яйцо взбиваем с молоком, солью и специями. Затем обваливаем в муке, обмакиваем в яйцо и опять обваливаем в муке. А теперь на сковородку и обжариваем до румяной корочки.

Получилось очень сочно и нежно. Дети были в восторге, и сказали делать так почаще.

Варианты:

Второй раз можно обвалять в тертом сыре.
В яйцо добавить перчику - получится остренько.

Приятного аппетита!!!

ГОТОВИМ РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ


Очень понравился этот рецепт.Советую.
Автор рецепта и фото - см фото

Продукты:
130 г риса, отваренного в большом количестве воды
80 г сыра, натереть на терке
1 ст. л. муки
соль, молотый белый перец, красная паприка
рубленая свежая зелень (петрушка, укроп, листики мяты или тимьяна)
1 большое яйцо (желток отделить от белка)

Возможные добавки:
половинка сладкого перца, нарезать кубиками
или 1 ст. л. нарезанных вяленых помидоров

панировочные сухари

Для запеканки:
немного растопленного сливочного масла
примерно 3 ст. л. тертого сыра

Читать далее...

Выпечка на кефире

Взято у Оли - цветочной феи ))

Выпечка на кефире

Блины на кефире.

0,5 л кефира, 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст.л.), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст.л. раст. масла.

Взбить в блендере кефир, яйцо,сахар, соль, соду и раст. масло. Затем постепенно добавлять муку и взбивать. Муки сыпать столько, чтобы тесто получилось желаемой консистенции в зависимости от толщины блинчика. Жарить на раскаленной сковороде.
Приятного аппетита!


Бездрожжевые пончики на кефире


В общем нам нужно:
2 яйца
3-4 столовые ложки сахара
поллитра кефира
полчайной ложки соды, гашеной уксусом
мука 3-4 стакана (но у меня ушло где-то 5-5,5)

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, соду, муку. Замешиваем мягкое тесто и даем постоять где-то 15-20 минут под чашкой. Потом раскатываем и вырезаем "бублики" - сначала кружки стаканом, а потом в серединке делаем выемку рюмочкой.
Я рискнула и решила сделать их с повидлом, в середину выложила ложечку повидла и слепила сначала как пирожок, а потом скатала в шарик. Жарить на среднем огне в большом количестве масла. Потом посыпать пудрой.
Они получаются очень пышными и похожими на дрожжевые, хотя там дрожжей нет.
Попробуйте, не пожалеете!
Вкусно!
Кстати, на фото еще далеко не все пончики! Их получается много!

Как выбрать хосту: разбираемся с условными обозначениями

На сегодняшний день база данных Американского общества любителей хост (это наиболее полный перечень) насчитывает 5400 сортов. Разобраться в таком колоссальном ассортименте действительно непросто. Выбирая хосты для своего сада, стоит ориентироваться по основным параметрам.

Читать далее...

КОМПОЗИЦИИ ИЗ СУККУЛЕНТОВ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ

Как многие наверняка знают, суккулентами называют растения, способные запасать влагу в мясистых листьях и стеблях. Это свойство помогает им легко переносить даже продолжительную засуху. Пожалуй, самые известные суккулентные растения — кактусы. А еще к этой группе относятся литопсы, алоэ, многие молочаи, очитки,молодило и другие представители растительного мира.

Читать далее...

ДЕКОРАТИВНАЯ КАПУСТА: ПОСАДКА, УХОД И ВЫРАЩИВАНИЕ

 

 

Что посеять на грядке или клумбе, чтобы порадовать и глаза, и желудок? Декоративная капуста, наверно, первое, что приходит в голову. Нарядная, яркая, с ажурными листьями разнообразных расцветок.

Читать далее...

СПАСЕНИЕ СОРТОВЫХ ГЛАДИОЛУСОВ ОТ «ПЕРЕРОЖДЕНИЯ»

Бытует мнение, что сортовые гладиолусы в результате переопыления меняют цвет. Все сорта становятся одинаковыми, розовыми. Так ли это на самом деле?

Читать далее...

Вечерние вкусняшки:) Картофельные лепёшки!

"Зачесались! руки вечером чего-нибудь состряпать) И состряпали:))) Лепёшки картофельные!

Варим картошку, толчём в пюре. Вместо молока вполне подойдёт вода. Солим, вмешиваем яйцо. Я для цвета добавила чуть-чуть куркумы, но это не обязательно. Добавляем туда муку. Делаем небольшие лепёшки, толщиной 5-10 мм и выкладываем на промасленный противень, протыкаем вилочкой. Ставим в разогретую до 220 град. духовку. Печём до подрумянивания:) Сверху желательно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!!! 
На 300 мл пюре:
1 чайная ложка соли
1 яйцо
300 мл муки.

Парочка ароматных кофейных с цветами.

Ну что, фрилансеры, с наступающим праздником! Я себя тоже к фрилансерам причисляю, т.к. продаю свои топиарии в основном при помощи сети (конечно только те, что не разбираются на подарки:))). Как поздравить с днем фрилансера, а так же любыми другими праздниками в стихах, прозе, заказать необычные подарки и даже торт - можно тут: www.pozdrav.ru!

Вот эти очередные топиарики родились очень быстро, с приходом долгожданного тепла и солнца в нашу мрачную промозглую Сибирь! Но для меня главное не они, я открыла для себя ПРИЩЕПКИ! А именно бочонки из них! Как же всё-таки оказывается просто, быстро и дёшево их сделать из обычных разобранных деревянных прищепок!!! Только прищепки нужно выбирать тщательно, смотреть, чтобы они были одинаковой длины, хорошо ошкуренные, без сколов и заноз.

Наклеиваю половинки прищепок на полоску картона плотно-плотно друг к другу. Можно даже изгибать картон для особенно плотной подгонки. Потом сворачиваю всё это дело в цилиндрик, склеиваю края. Заливаю алебастром, предварительно расправив в бочонке полиэтиленовый пакетик. В этом случае картон не размокает, раствор не просачивается сквозь щели и не нужно делать дно. Потом просто обрезаем лишние торчащие края пакета и всё! 

Конечно такие бочонки подойдут не во всех случаях, но вот в конкретно такой деревенско-садовой тематике вроде хорошо смотрятся.

P.S.: наконец-то приобрела клеевой пистолет. Работа ускорилась в разы! Но клею кофе по-прежнему на клей для потолочки "Мастер". Как-то с ним у меня аккуратнее получается. А все остальные детали, прищепки и "ствол" уже клею пистолетом.

Миленький пасторальный топиарик с гнёздышком:)

Ну вот, применились недавно налепленные из нового ХФ незабудки:)

Топиарик небольшой, всего 20.5 см в высоту.

Гнёздышко накрутила из бечёвки, яички слеплены из магазинного ХФ. Точно не помню как называется, но что-то типа "Японской самоотвердевающей глины". По консистенции напоминает что-то между пенопластом и пластилином, а после застывания очень приятна на ощупь, бархатистая. В общем такая легкая масса.

П.С.: нашла подсказку как "оживить" старенький, переставший пахнуть кофейный топиарий. Нужно всего-навсего подержать его несколько секунд над паром от кипящего чайника:) Заблагоухает как новенький!

Что почитать, лежа на солнышке: 10 идеальных книг для отпуска

1. Анна Гавальда «Просто вместе».
Одна из самых знаменитых книг Анны Гавальды, пронзительная история о любви и одиночестве, полная слез и смеха.

Читать далее:

ПИРОЖКИ В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ КЕКСОВ

Сладкая выпечка очень вкусна, но пирожки с мясом пользуются неизменной популярностью, и со стола исчезают гораздо быстрее своих сладких собратьев.

Читать далее...

Чудо-юдо пирожки

http://nnm.me/blogs/Brigami/chudo-yudo-pirozhki-2/

 

Это вареничные пирожки или пирожковые вареники(?), задалась я вопросом, впервые увидев этот кулинарный креатив. Копнув поглубже, и толком разобравшись что к чему, почём и сколько обнаружила, что странный вид этих пирожков не единственная их странность.

Читать далее...

Идеи, которые помогут превратить садовый участок в место сказочной красоты

Хочется сделать свой участок еще лучше? Тогда следует обратить внимание на 20 новых идей реализации ландшафтного дизайна. 
Каждое из этих решений будет радовать глаз несколько сезонов и поможет сделать сад и двор настоящей достопримечательностью в своем поселке.

1. Рокарий на территории садового участка

Лучше всего поместить рокарий в парадной зоне участка или рядом с местом для отдыха.

Читать далее...

12 привычек людей, у которых дома всегда чисто.