Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Бисквитный рулет "Тигр"

Вторник, 21 Декабря 2021 г. 20:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквитный рулет "Тигр" 🍭 мягкий, красивый, но не свирепый

Полосатый бисквитный рулет с нежным кремом из творожного сыра Hochland и сливочного масла украсит новогодний праздник на год Тигра и подарит наслаждение своим вкусом. Готовить рулет из бисквитного теста совершенно несложно, главное - следовать этапам приготовления и не торопиться.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2021-12-15_210203 (673x449, 416Kb)

Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 120 г
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для крема:
Сыр творожный Hochland для кулинарии - 300 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
Сахарная пудра - 150 г
Ванилин - 1 щепотка

Подготовить все ингредиенты для приготовления рулета.

Отделить яичные белки от желтков.

С помощью миксера взбить белки с солью и постепенным добавлением сахара. Взбивать на средней скорости миксера в течение 7-8 минут, до стойких пиков.

К белкам подмешать желтки на малой скорости миксера.

В яичную массу добавить муку с разрыхлителем, просеянную через сито.

Перемешать бисквитное тесто миксером на малой скорости.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну из частей вмешать какао.

Разложить две части теста по кондитерским мешкам.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Противень застелить пергаментом (внимательно смотрите инструкцию к бумаге для выпечки: возможно бумагу требуется смазать маслом).

Затем выкладывать тесто с помощью кондитерских мешков полосками по диагонали, чередуя светлое и темное тесто.

Выпекать бисквит в разогретой духовке при 200 градусах 8 минут при верхнем и нижнем нагреве (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Хлопчатобумажное чистое полотенце смочить водой (оно должно быть слегка влажным).

На полотенце переместить пергамент с готовым бисквитом. Горячий бисквит свернуть вместе с пергаментом и полотенцем в рулет.

Оставить в свёрнутом виде до полного остывания.

Отмерить нужное количество творожного сыра Hochland.

К творожному сыру добавить размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и ванилин.

Взбить при помощи миксера на средней скорости до однородности.

Убрать приготовленный крем в холодильник на 30 минут.

Развернуть остывший рулет, убрать полотенце. Снять пергамент, но не убирать его совсем.

На пергаменте снова развернуть рулет, выложить на бисквит крем, разровнять и свернуть рулет с кремом.

Завернуть бисквитный рулет плотно в пергамент и убрать в холодильник для охлаждения и пропитывания минимум на 1 час.

Готовый рулет с творожно-масляным кремом разрезать на кусочки и подать к чаю.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет "Тигр" с творожно-сливочным кремом

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте