Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Íåæíåéøèå ðóáëåíûå êîòëåòû èç êóðèíîãî ôèëå ñ ñûðîì è óêðîïîì
Íåæíûå, ñî÷íûå, ðóìÿíûå êóðèíûå êîòëåòû. Ýòî íåèìîâåðíîå âêóñíî. Ïðèãîòîâèòü êóðèíûå êîòëåòû ìîæíî èç ôàðøà, à ìîæíî èç ðóáëåííîãî êóðèíîãî ôèëå. Ñäåëàòü ýòî íåñëîæíî. Èç 600−700 ã ôèëå ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 12−15 êîòëåò ñðåäíåãî ðàçìåðà. ×òîáû îíè ïîëó÷èëèñü áîëåå íåæíûìè, íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü íåñêîëüêî äîïîëíèòåëüíûõ èíãðåäèåíòîâ: ñûð, êåôèð è ÷óòü-÷óòü êðàõìàëà.


Ôèëå êóðèíîå (íåáîëüøèõ) — 2 øò
Ñûð òâåðäûé — 100 ã
Êåôèð — 0,5 ñòàê.
Êðàõìàë — 2-3 ñò. ë.
Ëóê ðåï÷àòûé (ìàëåíüêàÿ) — 1 øò
Çåëåíü (ïåòðóøêè è óêðîïà) — 1 ïó÷.
Ñîëü — ïî âêóñó
×åñíîê (ïî æåëàíèþ)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè) — 3-4 ñò. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé — ïî âêóñó

Êóðèíîå ôèëå ïðîìûâàåì è îáñóøèâàåì áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ñûð òàêæå íàðåçàåì êóáèêàìè (ìåíüøèìè ïî ðàçìåðó èëè òàêèìè æå).
Ëóê î÷èùàåì, ìåëêî íàðåçàåì è äîáàâëÿåì â êóðèöó.
 ìèñêó âûêëàäûâàåì êóðèöó ñ ñûðîì, ëóê, äîáàâëÿåì êåôèð, êðàõìàë, ÷åñíîê (ïî æåëàíèþ) è ñïåöèè. Õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì â õîëîä íà 15 ìèíóò. ß îáû÷íî îñòàâëÿþ â õîëîäèëüíèêå íà íî÷ü, òîãäà ìÿñî êóðî÷êè ëó÷øå ïðîïèòûâàåòñÿ êåôèðîì è ïîëó÷àåòñÿ åùå áîëåå íåæíûì.
Íàðåçàåì çåëåíü è äîáàâëÿåì â ôàðø. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìèðóåì êîòëåòêè è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Âûõîä - 15-16 øò.
Êîòëåòêè ãîòîâû. Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêàÿ âêóñÿøêà.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!