Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã🍏 ïèðîã ê ßáëî÷íîìó Ñïàñó
Ýòîò ïèðîã õîðîøî ãîòîâèòü íà ßáëî÷íûé Ñïàñ. Âàøè ðîäíûå áóäóò â âîñòîðãå!
Íå áóäó óòîìëÿòü âàñ èñòîðèÿìè î ïðîèñõîæäåíèè íàçâàíèÿ ýòîãî ïèðîãà (öâåòàåâñêèå èíòåëëåêòóàëüíûå äåâóøêè, àíòîíîâñêèå ÿáëîêè è èæå ñ íèìè - ÷åñòíî ãîâîðÿ, ÿ â íèõ ñëàáî âåðþ), à ïðîñòî ñêàæó, ÷òî ïèðîã áåñïîäîáíî âêóñíûé. È, ÷òî ñàìîå ãëàâíîå, î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, òàê ÷òî óäàñòñÿ äàæå íà÷èíàþùèì õîçÿéêàì. Èíãðåäèåíòû áîëåå ÷åì îáû÷íûå è äîñòóïíûå.
Êñòàòè, âêóñíåå âñåãî ýòîò ïèðîã ñ êèñëûìè ÿáëîêàìè.

Íà ôîðìó 21 ñì:
Òåñòî
ïøåíè÷íàÿ ìóêà 250 ãðàìì
ñìåòàíà 100 ãðàìì
ñëèâî÷íîå ìàñëî 150 ãðàìì
ðàçðûõëèòåëü 1/2 ÷.ë.
Íà÷èíêà
ñìåòàíà 200 ãðàìì
ñàõàð 170 ãðàìì
ÿéöà 1 øò.
êóêóðóçíûé êðàõìàë 1 ñò.ë.
ÿáëîêè ñ êèñëèíêîé, ñðåäíèå 4 øò.

Ïðîñåèâàåì ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâëÿåì íàðåçàííîå êóáèêàìè õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàñòèðàåì ïàëüöàìè äî ñîñòîÿíèÿ æèðíîé êðîøêè. ß äåëàþ ýòî â Êåíâóäå ãèáêîé íàñàäêîé.
Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è áûñòðî çàìåøèâàåì ïëàñòè÷íîå òåñòî. Ñëèøêîì äîëãî ëó÷øå íå ìåñèòü - â òàêîì ñëó÷àå â ãîòîâîì âèäå òåñòî ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ æåñòêèì.
Çàâîðà÷èâàåì òåñòî â ïèùåâóþ ïëåíêó è êëàäåì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Ïîêà îõëàæäàåòñÿ òåñòî, ãîòîâèì íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî âçáèâàåì ñìåòàíó ñ ñàõàðîì, ÿéöîì è êðàõìàëîì äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
ßáëîêè ÷èñòèì îò êîæóðû, âûíèìàåì ñåðäöåâèíêè. Íàðåçàåì íà òîíêèå ëîìòèêè, êëàäåì â ìèñêó è ïîëèâàåì ñîêîì ïîëîâèíû ëèìîíà. Ïåðåìåøèâàåì. Ýòî íåîáõîäèìî äëÿ òîãî, ÷òîáû ÿáëîêè íå ïîòåìíåëè ðàíüøå âðåìåíè.
Âûíèìàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è âûêëàäûâàåì èì ôîðìó (ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ), ÷òîáû ïîëó÷èëèñü áîðòèêè.
Êëàäåì ÿáëîêè íà òåñòî.
Çàëèâàåì ñìåòàííûì êðåìîì.
Ñòàâèì ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàåì â òå÷åíèå ïðèìåðíî 45-50 ìèíóò.
Ãîòîâûé îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, çàòåì îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 3-4 ÷àñà.
Çàòåì íàðåçàåì è ïîäàåì.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!