Недавно нашла интересный рецепт и сразу решила приготовить. Могу подтвердить, что получается очень даже вкусно и интересно. Состав простой и понятный, но очень необычная заправка. Она делается на основе вареных яичных желтков с добавлением майонеза и чеснока. Cалатик не растекается и не становится водянистым.  Салат получается вкусным, ярким, на праздничном столе он может стать отличной альтернативой салату "Оливье". Советую попробовать!

• куриные окорочка – 2 шт.
• консервированный зелёный горошек – 1 банка
• яйца куриные – 4 шт.
• сыр – 70 г
• чеснок – 1 зубчик
• морковь – 1 шт. (для бульона)
• лук репчатый – 0,5 шт. (для бульона)
• соль, перец – по вкусу
• майонез – 2 ст.л. для заправки

 

 

Вначале поставим отвариваться курицу. Кладем окорочка в просторную кастрюлю с морковью и половинкой луковицы. Заливаем холодной водой и варим на медленном огне до готовности. Подсаливаем по вкусу, периодически снимаем пену.

Когда окорочка сварятся, оставляем их остывать.

 

 

Куриные яйца варим вкрутую, остужаем и чистим от скорлупы. Затем разделяем на белки и желтки.

Далее яичные белки трем на крупной терке, а желтки в отдельной миске растираем при помощи вилки.

 

 

К желткам добавляем чеснок через пресс и немного майонеза.

 

 

Желтковую массу солим, перчим и перемешиваем.

 

 

Тем временем курица уже остыла. Кожицу удаляем, мясо отделяем от костей. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в салатник.

 

 

Добавляем к курице тертые на терке яичные белки.

 

 

Сюда же трем сыр.

 

 

Добавляем зеленый горошек из банки и заправку из желтков.

 

 

Хорошо всё перемешиваем, украшаем зеленью и подаем. Салат Цыпочка готов!

 

 

Приятного аппетита!

Cook-s.ru