Тыквенный кекс «Великолепный»

Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 19:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тыквенный кекс «Великолепный»

Невероятно вкусный, ароматный тыквенный кекс с вяленой клюквой и семечками. Не сложный, но с потрясающе интересной текстурой. Угощайтесь!!!

Рецепт: Тыквенный кекс «Великолепный»

Мука пшеничная / Мука — 230 г

Пюре овощное (Тыквенное) — 300 г

Масло сливочное — 120 г

Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.

Сахар — 120 г

Яйцо куриное — 3 шт

Ванилин — 1 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Семечки тыквенные — 50 г

Клюква (Вяленая) — 50 г

Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками и отварить минут 7-10. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Отварную тыкву поместить в блендер, влить масло Олейна и пюрировать тыкву.

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить яйца и продолжать взбивать в течение минуты.

Ввести остывшее тыквенное пюре, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Взбить секунд 20.

Всыпать клюкву и семечки, тщательно размешать. Форму для выпечки смазать маслом Олейна и выложить тесто. Отправить кекс в предварительно разогретую духовку до 170 гр. выпекать кекс минут 40. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.

Приятного аппетита!!!