Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Tanti
Ðûáà, æàðåííàÿ â òåñòå

Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ðûáû – 0,5 êã;
ßè÷íûå áåëêè – 2 øò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 5 ñò.ë.;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 3 ñò.ë.;
Ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà;
Ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó;
Ðàôèíèðîâàííîå ìàñëî äëÿ æàðêè – 100 ìë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ òåñòà ñìåøàòü ìóêó, 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ùåïîòêó ñîëè. Äîáàâèòü òåïëóþ âîäó, ðàçìåøàòü è äàòü òåñòó íåìíîãî ïîñòîÿòü.
Ðûáíîå ôèëå íàðåçàòü ïîëîñêàìè 5õ1 ñì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì è 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ íà ïîë÷àñà.
ßè÷íûå áåëêè âçáèòü â ïåíó è âìåøàòü â òåñòî.
Ïåðåä æàðêîé îáìàêèâàòü ðûáíûå êóñî÷êè â êëÿð è îïóñêàòü â ðàçîãðåòîå ìàñëî, æàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîñëå æàðêè âî ôðèòþðå ñíÿòü íà áóìàãó, ÷òîáû âïèòàëñÿ æèð.