Картошка в рукаве. Вкуснятина!

Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но здесь у нас все гармонично и хорошо.

Ингредиенты:
 

• 1 кг. картофеля,
• 1 морковка,
• 1 помидор,
• 1 луковица,
• немного любимых специй,
• пучок зелени,
• чеснок — несколько шт.
• 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

•  Картошку чистим и режем кубиками.
• Морковку режем брусочками.
• Лук — полукольцами.
• Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем.
• Помещаем нашу смесь в рукав для запекания на противень в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа.
• Готовую картошку  перекладываем в кастрюлю или миску, добавляем мелко порубленный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень.
• Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно кушать и радоваться, что всего на 1 столовой ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.

источник