Маринованная морковь - вкусное добавление к блюдам

Когда нет времени приготовить гарнир к мясным или рыбным блюдам его можно заменить маринованной морковью. Эта добавка готовится быстро, ее уже можно подать через два часа и к любым закускам. Морковь получается в меру острой и несомненно понравится всем.

Ингредиенты:

• морковь - 400 г
• перец Чили - 30 г
• кинза - 15 г
• чеснок - 4 зубч.
• яблочный уксус - 100 мл
• соль - 10 г
• сахар - 30 г
• вода - 500 мл

Приготовление:

Приготовление маринада: в небольшую кастрюлю влить воду, добавить соль и сахар. Туда же положить очищенный и нарезанный чеснок. Маринад поставить на плиту и довести до кипения. После влить яблочный уксус, перемешать и снова довести до кипения.

Морковь очистить и нарезать ломтиками толщиной 5 - 7 мм. Переложить в кипящий маринад.

Перец "Чили" нарезать полосками и добавить к моркови. Туда же положить кинзу и все перемешать.

Бланшировать морковь в маринаде 1 минуту, а потом переложить в банку. Затем туда влить маринад и накрыть все крышкой. В таком виде оставить до полного остывания, а потом убрать в холодильник. Морковь готова к употреблению уже через 2 часа, но чем больше она стоит, тем вкуснее становится.

Приятного аппетита!