• К яйцам добавляем соль, растительное рафинированное масло без запаха, сахар и ванилин. Взбиваем миксером на высокой скорости 6-7 минут. Масса должна побелеть, увеличиться в объёме, а сахар раствориться.

• Просеиваем сюда муку, кладем разрыхлитель и соду. Добавляем сироп из консервированных ананасов, это тот сиропчик в котором были ананасы. Если будете делать кекс просто с одними грушами, то вместо сиропа добавьте молоко. Коротко перемешиваем, мука вмешалась – достаточно. Тесто получается жидким.

• К кусочкам консервированного ананаса добавляем, нарезанные кусочками, груши. Кладем ложку муки и встряхиваем. Перекладываем в тесто, перемешиваем лопаткой и выливаем в подготовленную форму.

• Ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С 45 мину. Ориентируйтесь по своей духовке и пробуйте до сухой деревянной шпажки.
• Кекс получается с приятным ароматом и хорошей пористой текстурой.

Очень удачное тесто для кекса! Начинку берите на свой вкус –
можно сделать или с одними грушами, или с одними ананасами,
или с яблоками, с изюмом, цукатами, в общем как подсказывает фантазия.

Выпечка