Ингредиенты
бисквит
3 яйца
3ст.ложек сахара
3 ст ложек муки
начинка
130 г сыра чеддер
350мл молока
3 яиц(разделить желтки и белки)
2 ст ложек муки
сахар 150г
ваниль
клубника около пол кг
любая заливка для пирогов(желе,кисель)
форма 19 диаметра(у меня силиконовая)

Способ приготовления
Яица взбить с сахаром до побеления до устойчивых пиков,добавить просеянную муку.Перемешать осторожно вылить в смазанную маслом форму (или застеленную пергаментом)и поставить в разогретую до 180 г духовку.Выпекать около 10-15 минут.Снять и оставить в сторонке.
для сырной начинки
Подогреть молоко на огне,в теплое молоко растворить натертый сыр.
Желтки и пол нормы сахара взбить до побеления добавит муку перемешать .К сырно-молочной смеси добавить желтковую массу.Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. Варить до зогустения.Снять с огня. Дать массе немного остыть (чтобы вашему пальцу не было горячо).
Белки взбить в крепкую(!) крутую пену спол нормой сахара,
Аккуратно(!) ложкой смешать белковую массу с сырной.
На бисквит выложить сырную массу и поставить в разогретую на 150г духовку около 75-85 минут до зарумянения. остудить ,снять с формы выложить клубнику ,фрукты залить желе или киселемь(по вкусу).
Мои примечания,в процессе варки сыр свертывался но я эту проблему решила с помошью погружного блендера))).сам пирог мне очень понравился нежный не приторный.
приятного апетита!