Ингредиенты для теста:

• Мука - 1,5 ст.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 125 г
• Сливочное масло - 100 г

Для карамели:

• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

• Черная смородина - 250-300 г

Приготовление пирога:

1. Приготовим тесто. Для этого смешиваем сначала все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйцо, сметану и мягкое сливочное масло, вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.
2. А тем временем, пока тесто находится в холодильнике, приготовим карамель. Для этого на сковороду отправляем кусочек сливочного масла (50 г) и сахар (100 г). Карамель готовим на среднем огне постоянно помешивая, на это у вас уйдет не больше 5 минут.
3. Готовую карамель выкладываем на дно формы, распределяем ровным слоем. Сверху высыпаем хорошо вымытые ягоды черной смородины.
4. Через указанное время время тесто достаем из холодильника и раскатываем чуть больше диаметра формы. Я использовала форму диаметром 24 см.
5. Накрываем ягоды с карамелью тестом, подгибая края внутрь.
6. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.
7. Готовый пирог достаем из духовки сверху накрываем блюдом и быстро переворачиваем.
8. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю теплым.

Приятного аппетита!