Ëåïåøêè èç êàðòîôåëÿ ñ ñûðîì íà ñêîâîðîäå |
Çàêóñî÷íûå ëåïåøêè èç êàðòîôåëÿ ñ ñûðîì - âêóñíûé ïåðåêóñ. Èõ ëó÷øå êóøàòü â ãîðÿ÷åì âèäå, òàê â íèõ ñîäåðæèòñÿ ñûð, êîòîðûé ïðè íàãðåâàíèè ïëàâèòñÿ - â õîëîäíîì âèäå îí çàñòûíåò. Î÷åíü âêóñíûå ýòè ëåïåøêè ñî ñìåòàíîé.
Ìîæíî ïî æåëàíèþ äîáàâèòü â òåñòî èçìåëü÷åííûé ñâåæèé óêðîï. Ãîòîâÿòñÿ ïðîñòî, ïîëó÷àþòñÿ ðóìÿíûìè, àðîìàòíûìè è àïïåòèòíûìè!

![]()
![]()

Ïîäãîòîâèì îñíîâó äëÿ äàííîãî áëþäà - ýòî êàðòîôåëüíîå ïþðå. Êàðòîôåëü ÷èñòèì, ïðîìûâàåì è îòâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ýòî ïðèìåðíî 20-25 ìèíóò - çàâèñèò îò âåëè÷èíû êëóáíåé. Ñëèâàåì âñþ âîäó, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è òîë÷åì êàðòîøêó. Ïåðåêëàäûâàåì ïþðå â ìèñêó. Ïîïðîáóéòå åãî íà ñîëü, åñëè åå íåäîñòàòî÷íî, òî êàðòîøêó ìîæíî ïîäñîëèòü.

Âáèâàåì â ìèñêó ñî ñëåãêà îõëàæäåííûì ìÿòûì êàðòîôåëåì ÿéöà è äîáàâëÿåì íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå òâåðäûé ñûð. ßéöà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äîìàøíèå, òîãäà òåñòî ïðèîáðåòåò íàñûùåííûé æåëòûé öâåò, à ãîòîâîå áëþäî áóäåò áîëåå âêóñíûì.

Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé èëè âèëêîé. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âÿçêàÿ ìàññà.

Äàëåå âñûïàåì ïðîñåÿííóþ ìóêó.

Çàìåøèâàåì òåñòî. Êîëè÷åñòâî ìóêè ìîæåò íåìíîãî îòëè÷àòüñÿ îò óêàçàííîãî â ðåöåïòå, òàê êàê ìóêà áûâàåò ðàçíîé. Îðèåíòèðóéòåñü íà òî, ÷òî òåñòî äîëæíî èìåòü ïîäõîäÿùóþ êîíñèñòåíöèþ äëÿ òîãî, ÷òîáû èç íåãî ìîæíî áûëî ñäåëàòü øàðèêè. Îíî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì, íî è íå äîëæíî áûòü ñëèøêîì ìó÷íèñòûì.

Èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà âûéäóò ÷åòûðå íåáîëüøèå ëåïåøêè, ïîýòîìó âèçóàëüíî äåëèì åãî íà 4 ÷àñòè è èç êàæäîé ñêàòûâàåì êîëîáîê.

Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è äàåì åìó ïðîãðåòüñÿ. Äàëåå áåðåì øàðèê èç òåñòà, ïåðåíîñèì åãî â ñêîâîðîäó è ðàçìèíàåì ñ ïîìîùüþ ëîæêè â ëåïåøêó - ñëèøêîì òîíêîé ëåïåøêó íå äåëàåì, îíà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïûøíîé. Îáæàðèâàåì çàãîòîâêó ñ îäíîé ñòîðîíû íà óìåðåííîì îãíå 4-5 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ.

Ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðèì òàêîå æå âðåìÿ. Ãîòîâóþ ëåïåøêó ñíèìàåì ñî ñêîâîðîäû è æàðèì îñòàëüíûå òðè øòóêè.
Ïðîñòîå è áþäæåòíîå áëþäî èç êàðòîôåëÿ. Ïîäàâàòü ëåïåøêè êî âòîðûì áëþäàì èëè êóøàòü ïðîñòî òàê. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ãîòîâüòå è ïðîáóéòå - íå ïîæàëååòå.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ðûáà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |