Маринованные зеленые помидоры «Огонек» на зиму

Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 15:49 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ну, и что, что зеленые: Маринованные зеленые помидоры «Огонек» на зиму

Не доглядела, налетела фитофтора, пришлось быстро-быстро снимать помидоры, ну, а что делать, обрабатывать уже поздно, а так хорошо все начиналось…

На повестке дня консервация на основе зеленых томатов, готовим маринованные помидоры «Огонек». Дольки помидоров получаются настолько вкусными, что одной банкой данной заготовки точно не обойтись.

1478770042_15-copy (700x466, 270Kb)

Здесь активно проявляет себя острый перец и чеснок, делая заготовку просто жгучей, моментально разжигающей аппетит. По желанию острого перца добавьте меньше. Подавать к столу помидоры можно к любым блюдам, в качестве дополнительной закуски или сопровождения.

1478770085_6-copy (700x466, 286Kb)

зеленые помидоры – 1,2 кг

укроп свежий – пучок

чеснок – 1,5-2 головки

соль поваренная – 40 г

сахар – 40 г

уксус – 75 мл

острый перец – 1 стручок

сладкий перец – 160 г.

Примечание: расчет продуктов идет на 1,5-2 л.

Выбираем на рынке или собираем в своем огороде недоспевшие, зеленые помидоры. Складываем их в глубокую миску, отправляем под воду, тщательно вымываем и даем немного просохнуть.

Помидоры крупного размера нарезаем на 6-8 долек, если томаты мелкие, режем на две части. Складываем помидоры в глубокую миску, на некоторое время отставляем их в сторонку, они нам понадобятся позже.

Тем временем подготовим заправку для «Огонька». Чистим от семян сладкий и острый перец, также вырезаем все перегородки внутри половинок перцев. Чеснок очищаем от шелухи. Далее можно пойти двумя путями, первый – нарезаем очень мелко перцы и зубцы чеснока, второй – измельчаем ингредиенты в чаше блендера или на обычной мясорубке.

Мы поступили более быстрым и простым способом, измельчили все в блендере. Пересыпаем перечно-чесночную массу к зеленым долькам помидоров. Под прохладной водой споласкиваем хороший пучок свежего укропа, стряхиваем лишние капли воды, режем укроп мелко. По желанию заменяем укроп петрушкой или делаем микс зелени. Бросаем укроп к помидорам и заправке. Сразу вливаем уксус, соль и сахар, все перемешиваем и даем постоять пол часика, чтобы кристаллы сыпучих растворились, помидоры и перец отдали свой сок.

Банки вымываем в содовом растворе, стерилизуем самым удобным способом – над паром, в микроволновке или духовке. Крышки бросаем в кипяток, провариваем пять минут. Наполняем банки «Огоньком», заливаем сок, который у нас самостоятельно образовался.

Дно широкой кастрюли устилаем плотным отрезком ткани, устанавливаем банку, вливаем теплую воду. Отправляем кастрюлю на плиту, стерилизуем «Огонек» 10 минут (0,5 л) или 20 мин (1 л).

Аккуратно извлекаем баночки из кастрюли, герметично укупориваем, ставим дном вверх, укутываем пледом. В течение суток остужаем помидоры, затем убираем на хранение в кладовку или погреб.

Маринованные зеленые помидоры «Огонек» на зиму .

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post474262878/">РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ Р·РµР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ В«РћРіРѕРЅРµРєВ» РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>РќСѓ, Рё С‡С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ Р·РµР»РµРЅС‹Рµ: РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ Р·РµР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ В«РћРіРѕРЅРµРєВ» РЅР° Р·РёРјСѓ

РќРµ РґРѕРіР»СЏРґРµР»Р°, РЅР°Р»РµС‚РµР»Р° С„РёС‚РѕС„С‚РѕСЂР°, РїСЂРёС€Р»РѕСЃСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ-Р±С‹СЃС‚СЂРѕ СЃРЅРёРјР°С‚СЊ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, РЅСѓ, Р° С‡С‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ, РѕР±СЂР°Р±Р°С‚С‹РІР°С‚СЊ СѓР¶Рµ РїРѕР·РґРЅРѕ, Р° С‚Р°Рє С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІСЃРµ РЅР°С‡РёРЅР°Р»РѕСЃСЊ&hellip;

РќР° РїРѕРІРµСЃС‚РєРµ РґРЅСЏ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С†РёСЏ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ Р·РµР»РµРЅС‹С… С‚РѕРјР°С‚РѕРІ, РіРѕС‚РѕРІРёРј&nbsp;РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ &laquo;РћРіРѕРЅРµРє&raquo;. Р”РѕР»СЊРєРё&nbsp; РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, С‡С‚Рѕ РѕРґРЅРѕР№ Р±Р°РЅРєРѕР№ РґР°РЅРЅРѕР№ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё С‚РѕС‡РЅРѕ РЅРµ РѕР±РѕР№С‚РёСЃСЊ.

Р—РґРµСЃСЊ Р°РєС‚РёРІРЅРѕ РїСЂРѕСЏРІР»СЏРµС‚ СЃРµР±СЏ РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† Рё С‡РµСЃРЅРѕРє, РґРµР»Р°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р¶РіСѓС‡РµР№, РјРѕРјРµРЅС‚Р°Р»СЊРЅРѕ СЂР°Р·Р¶РёРіР°СЋС‰РµР№ Р°РїРїРµС‚РёС‚. РџРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РѕСЃС‚СЂРѕРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post474262878/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Маринованные зеленые помидоры «Огонек» на зиму

Маринованные зеленые помидоры «Огонек» на зиму .