Ингредиенты:

Филе куриное 400 г,

яйцо 1 шт.,

соль и перец черный молотый по вкусу,

чеснок 1-2 зуб.,

орегано 1/3 ч.л.,

пармезан 20 г,

крошка хлебная 3 ст.л.,

сыр сулугуни (или мини-моцарелла) по необходимости,

панировочные сухари, растительное масло

Приготовление:

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки, затем измельчить при помощи блендера или мясорубки. 
Добавить к фаршу соль, молотый черный перец, чеснок, орегано, яйцо, хлебную крошку и тертый пармезан, как следует перемешать.
Сулугуни нарезать на кубики. 
Влажными руками сформовать фрикадельки, положив в середину каждой по кусочку сулугуни. 
Запанировать фрикадельки в сухарях, обжарить в течение пары минут, затем довести до готовности в разогретой до 180° духовке (15 минут).
Подавать эти фрикадельки нужно горячими, пока сыр расплавленный. Гарнир - на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!