МОРКОВНАЯ САЛЯМИ / CARROT SALAMI

Четверг, 13 Августа 2020 г. 20:11 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МОРКОВНАЯ САЛЯМИ / CARROT SALAMI

Продукты:

500 г сочной моркови

400 г песочного печенья со вкусом топленого молока

150 г сахара

200 г сливочного масла

150 г грецких орехов и миндаля (или других орехов)

цедра одного лимона

специи: по 1/2 ч.л. корицы, мускатного ореха, имбиря, ванилин

сахарная пудра для посыпки (как альтернатива: кунжут или кокосовая стружка)

1. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Переложить тертую морковь в кастрюльку, добавить сахар и ваниль, перемешать.

3. 300 гр печенья измельчить до состояния мелкой крошки.

4. Остальную часть печенья разломать на мелкие кусочки.

5. Орехи порубить.

6. Когда морковь даст сок, поставить кастрюльку на минимальный огонь, закрыть крышкой и варить 20-30 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока морковочка не станет мягкой.

7. Затем добавить сливочное масло. Перемешать. Когда масло полностью растворится, снять кастрюльку с огня.

8. Добавить цедру лимона, корицу, мускатный орех и имбирь. Перемешать. Если вы не любите, перечисленные специи, то их можно исключить. Но поверьте мне, вкус получается бесподобный!

9. В миске смешать молотое печенье, орехи и кусочки печенья.

10. Частями добавлять морковную часть к смеси из печенья, аккуратно перемешивая до состояния однородной, густой и липкой массы. Если вам кажется, что тесто получается жидким, и не вполне плотным, то можно еще добавить измельченное печенье.

11. Выложить морковную массу на пищевую пленку и плотно завернуть, чтобы получилась колбаска. Я тесто разделила на 2 части. Таким образом, получилось 2 небольшие салями.

12. Убрать колбаски в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Десерт можно подавать!

P.S. Как вариант, можно выложить морковную массу в прямоугольную форму для кексов, заранее выстелив ее пищевой пленкой. В итоге получится вполне аппетитная форма «кирпичика».

источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Торты без выпечки

Понравилось: 1 пользователю