для коржа:
150 г овсяного печенья
50 г молочного шоколада
50 г сливочного масла

для сырного крема:
450 г сливочного сыра
200 мл сливок 35%
4 ст л сахарной пудры
сок 1/2 лимона
1 ч л цедры
1 ч л ванильного сахара
1 ст л желатина (примерно 20 г)

для ягодного желе:
250 г свежемороженых ягод (вишня, клубника, черника, смородина)
2 ст л сахара
1 пакетик желе для торта (8 г) от Dr.Oetker
Несколько листочков мяты или мелиссы для украшения



Форму 20 см выстелить пекарской бумагой.
Печенье измельчить. Масло растопить с шоколадом, смешать с печеньем. Высыпать на дно формы, разровнять и утрамбовать. Поставить на 30 минут в холодильник.
Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилью, добавить 100 мл сливок и сок и цедру лимона, взбить еще раз. На огне нагреть оставшиеся 100 мл сливок (но не кипятить) распустить в них желатин. Охладить, смешать с сырным кремом, вылить на корж, разровнять лопаткой и опять отправить в холодильник, на 2 часа.
Ягоды разморозить, немного помять их, добавить сахар и пакетик желе, поставить на огонь и помешивая варить 1 минуту. Немного охладить и распределить желе по поверхности сырного крема. Поставить в холодильник еще на 20 минут.
Ножом провести по бокам формы, снять разъем, нарезать на порции, украсить мятой или мелиссой.
Все, приятного аппетита!



Если нет желе для торта, то можно использовать желатин. Тогда ягоды проварить 1 минуту, слить сок, распустить в нем желатин, смешать с теплыми ягодами. Дальше все также, только время застывания будет более длительным.