Нам понадобится на 3-4 большие пиццы:

Для теста:
- 3 ст. муки
- 1 ст. воды
- 2 ч.л. дрожжей
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли

Начинка:
- 1 банка маслин
- 300 г нарезки бекона
- 300 г салями
- 200 г чери или других мелких томатов
- 500 г. сыра моцарелла
- 500 г. другого плавкого сыра (я смешиваю обычно два сыра)
- 150 г. томатной пасты
- 150 г. жирной сметаны
- 1 острый перчик

МК от  http://rebro-a-dama.livejournal.com/123183.html#comments

Основу смазываю смесью из сметаны и томатной пасты.
паста должна быть качественной, сметана - жирной (лучше деревенской).
Равномерно смазываем всю поверхность коржа.







А это для любителей остренького =)
Я брала свой, собственноручно выращенный, замороженный.





Укладываю острый перчик, но в этот он был просто термоядерный и пицца вышла – огонь!





Посыпаю сыром, с нашей "местной" мацареллой выходит очень вкусно.
Ее можно заменить другим, плавким, сыром, если у вас в продаже нет именно такого сыра.




Многие трут сыр НА начинку. Но свекровь мне открыла именно такой вариант и теперь я делаю только так - гораздо вкуснее.





Уже на сыр укладываем сервелат и бекон.




Бекон для моей пиццы - необходимое уловие. Я люблю, чтобы он дал вытопившийся жирок - пицца становится ОЧЕНЬ сочной!
На фото бекон резали сами, это потому, что не нашли нарезку. Вам я рекомендую именно нарезку.




Теперь - грибы.
Уже маринованные режем и укладываем.





Потом – порезанные томаты, маринованные грибы, маслины.




Правда, ярко и красиво?




 

Разогреваю духовку до 200 гр. И ставлю пиццу максимально на самый верх.

Это важно! Засекаю ровно 15 минут.

Я готовила пиццу по  рецепту, разделив все составляющие на три, в итоге у меня получилась одна круглая пицца. Единственное отступление - грибы я не мариновала, а купила уже маринованные, ибо скептически отношусь к шампиньонам. :) Очень понравилось тесто - и в работе, и в результате, при желании его можно сделать очень тонким. На бортики в моей пицце не обращайте внимания - сказывается привычка часто печь круглые пироги. Результат же - вкус самой пиццы - очень понравился! 

источник