- 100 г мягкого сливочного масла
- 90 г мелкого сахара
- зернышки 1/2 палочки ванили
- 1 ч. л. мелко тертой цедры лимона
- 2 больших яйца
- 100 г сметаны жирностью 20-25%
- 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- около 350 г слив-венгерки (взвешенной без косточек)

Сливочное масло взбить с сахаром, цедрой и зернышками ванили до кремового состояния. Добавить сначала сметану, а затем по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на масляно-яичную смесь. Хорошо перемешать.

Из слив вынуть косточки и разрезать каждую на 4 части.

Разъемную форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и разровнять. Сверху на тесто довольно плотно выложить сливы.

180С, 45 минут.



Я не использовала лимонную цедру, вместо зерен ванили добавила ванильную эссенцию, также положила немного корицы.

Пирог получается не слишком сладким, хотя я взяла 100 г сахара вместо 90, так что можно посыпать его сахарной пудрой.

Сливы нужно укладывать как можно плотнее.

источник