Чизкейк с ягодным миксом

Пятница, 07 Августа 2020 г. 17:57 + в цитатник

Цитата сообщения Домовушка_Луша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чизкейк с ягодным миксом

ИСТОЧНИК

Приготовление - 1 час. К/Б/Ж/У - 529/14/33/45

Ингредиенты на 6 порций:

Основа: печенье - 125 г, сливочное масло - 65 г.

Ягодное желе: клубника - 100 г, красная смородина - 50 г, малина - 50 г, желатин - 5 г, сахар - 70 г

Сырная масса: сыр сливочный - 200 г, йогурт греческий - 200 г, сливки 33-35% - 200 г, сахар - 70 г, желатин - 7 г.

Приготовление

Основа: измельчить печенье в процессоре.

Растопить сливочное масло. Добавить его к печенью и тщательно перемешать.

Выложить крошку в форму и хорошенько утрамбовать. Отправить в разогретую духовку на 5–10 мин. Можно обойтись и без духовки и поставить форму с основой в холодильник до полного охлаждения. Но лично мне больше нравится подсушенная в духовке основа.

Ягодное желе: замочить желатин в холодной воде. Ягоды пробить блендером, протереть через сито.

В сотейнике смешать ягодное пюре и сахар, прогреть до растворения сахара, добавить желатин и оставить охлаждаться при комнатной температуре.

Сырная масса: блендером пробить сыр и йогурт. Добавить подготовленный желатин.

Сливки с сахаром взбить до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать к сырно-йогуртовой смеси.

На охлажденную песочную основу вылить ягодное желе, сверху вылить сырную массу. Перемешать слегка слои между собой деревянной шпажкой и отправить чизкейк в холодильник на 4–6 часов.