Курица и фасоль, тушенные в ароматном овощном соусе, очень вкусные.

Готовить можно из целой курицы, порубив ее на части, или из ее частей: окорочков, бедер, голеней. А вот при всей любви испанцев к разной фасоли, для этого блюда обычно используют белую фасоль.

Из чего готовить:

Куриные бедра – 6 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий – 1 крупный

Фасоль белая вареная или консервированная – 400г

Томатная паста – 2 ст. ложки или томатный соус – 4 ст. ложки

Орехи кедровые – 2 ст. ложки. Кедровых орехов нет, взяла арахис.

Уксус винный – 1 ст. ложка

Чеснок – 3-4 зубчика

Масло оливковое – 4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Чабрец сухой – 1 ч. ложка

Приготовление

Чеснок измельчить или продавить через пресс. Смешать с 1 ст. ложкой масла, солью и перцем.

Курицу натереть чесночной пастой и оставить на 15 минут.

Обжарить курицу на масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложить на тарелку.

Брусочками или небольшими ломтиками нарезать морковь. Перец нарезать полосками.

На оставшемся после курицы масле обжарить 2-3 минуты морковь. Добавить перец и жарить, помешивая, 3 минуты. Добавить томатный соус или пасту, уксус и 1/4 стакана воды.

Выложить курицу в сковороду и тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут.

Посыпать орехами и чабрецом.

Положить фасоль и готовить еще 10 минут, чтобы фасоль прогрелась в соусе.

Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита!