Пирожки с картошкой и укропом

Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 18:00 + в цитатник

Цитата сообщения Guten_appetit

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с картошкой и укропом

Тесто для постных пирожков:
25 г свежих дрожжей,
300 мл тёплой воды,
1 ст. ложка сахара,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка растительного масла,

4,5 стакана муки.

Сдобное тесто (не сладкое) - такое, как для беляшей:
50 г свежих дрожжей,
1 стакан воды или молока,
1 столовая ложка сахара,
0,5 чайной ложки соли,
2-3 ст. ложки сливочного масла,
2 яйца,
5-6 стаканов муки.

Вкусно будет с любым вариантом теста.

Начинка:
4-5 картофелин среднего размера,
соль,
большой пучок укропа.

Растительное масло для жарки.

Замешиваем тесто: дрожжи растираем с сахаром, вливаем всю воду, размешиваем, солим, просеиваем 2 стакана муки, перемешиваем и ставим в тепло на 15 минут.
Добавляем тёплое растопленное масло, яйца (если тесто сдобное), постепенно домешиваем остальную муку до тех пор, пока получится мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Притрусим его мукой и снова поставим
в тепло на 15-20 минут.
Параллельно, пока тесто подходит 1 и 2 раз, готовим начинку. Укроп промыть и положить обсушиться на полотенце. Отварить картошку, слить воду, потолочь картошку в пюре, посолить. Мелко нарезать укроп и перемешать с картошкой. Начинка готова! Если она получилась слишком рассыпчатой, можно добавить немного картофельного отвара. Пусть немного остынет, дрожжевое тесто не любит, если начинка или ингредиенты слишком горячие.
Подошедшее тесто обминаем, делим на кусочки, формируем лепешечки, на каждую кладём щедрую ложку с верхом начинки.
Тщательно защипываем края, переворачиваем пирожки и аккуратно раскатываем, посыпав стол мукой. Пирожки получаются большими и тонкими.
Жарим пирожки на сковороде с горячим подсолнечным маслом с обеих сторон, на большом огне.

Источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post473029779/">РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ Рё СѓРєСЂРѕРїРѕРј</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ Рё СѓРєСЂРѕРїРѕРј

РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРѕСЃС‚РЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ:
		25 Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№,
		300 РјР» С‚С‘РїР»РѕР№ РІРѕРґС‹,
		1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°,
		0,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё,
		1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,&nbsp;
	
		4,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё.
	
		РЎРґРѕР±РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ (РЅРµ СЃР»Р°РґРєРѕРµ) - С‚Р°РєРѕРµ, РєР°Рє РґР»СЏ Р±РµР»СЏС€РµР№:
		50 Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№,
		1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РІРѕРґС‹ РёР»Рё РјРѕР»РѕРєР°,
		1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°,
		0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё,
		2-3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
		2 СЏР№С†Р°,
		5-6 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ РјСѓРєРё.
	
		Р’РєСѓСЃРЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ СЃ Р»СЋР±С‹Рј РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРј С‚РµСЃС‚Р°.
	
		РќР°С‡РёРЅРєР°:
		4-5 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅ СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°,
		СЃРѕР»СЊ,
		Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє СѓРєСЂРѕРїР°.
	
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post473029779/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки с картошкой и укропом