Цитата сообщения Tanti Томатно-фасолевый суп «Марио»


Блюдо итальянской кухни адаптированное к нашим продуктам. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры в собственном соку или свежие помидоры (в летний сезон).
Ингредиенты:
600 г говядины для бульона
1 банка красной фасоли в томате
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
2 столовые ложки томатной пасты
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист

Говядину вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и варить 1,5 часа:
Лук и морковь крупно нарезать:
Луковицу обжарить на растительном масле:
Добавить морковь:
Картофель нарезать ломтиками. Открыть банку фасоли:
В зажарку добавить томатную пасту. Поперчить:
Мясо вынуть из бульона и остудить:
В бульон положить нарезанный картофель:
Варить 10 минут. Добавить фасоль, лавровый лист
Варить 10 минут. В это время измельчить зелень и чеснок:
Добавить зажарку в суп:
Варить 15 минут. Посолить:
Суп заправить зеленью и чесноком:
Настоять 15 минут под крышкой и подать