Минтай с овощами и розмарином на сковороде

Суббота, 01 Августа 2020 г. 17:17 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Минтай с овощами и розмарином на сковороде

Screenshot_2 (510x353, 564Kb)

По сложившейся традиции к минтаю у нас, по каким-то причинам, отношение, как к рыбе второго сорта.
Вот что я почерпнула всего лишь из нескольких статей диетологов.
Минтай – холодолюбивая морская, сравнительно крупная рыба из семейства Тресковые. Обитает в окраинных морях Тихого океана - Японском, Беринговом и Охотском, доходит до Чукотского моря. Как и все северные рыбы минтай богат минеральными веществами, жирными кислотами, легко усваиваемым белком и витаминами РР, А и группы В. Также доказано, что количество йода в 100 граммах минтая способно удовлетворить суточную потребность организма на 100%, кобальта на 150%, а хрома – на 110%. Минтай благотворно влияет на состояние щитовидной железы, совершенно необходим для нервной, пищеварительной системы, полезен для нормального состояния слизистых оболочек. Включение минтая в свой рацион питания является профилактикой остеопороза. Содержит рыба минтай и хром. Этот элемент активно участвует в регуляции углеводного и липидного обмена. Люди, страдающие сахарным диабетом, непременно должны употреблять в пищу минтай, который нормализует уровень сахара в крови. Хром является уникальным элементом, активизирующим определенные ферменты, отвечающие за наследственность. Минтай повсеместно включают в рацион детского, диетического питания и питания беременных женщин.

Итак, готовим минтай. Рыбка, как известно, сухая, поэтому хотелось бы её как-то "оживить", при этом желательно обойтись без жарки и привнести какую-то "изюминку".

В итоге получилось быстрое, лёгкое, ароматное и вкусное блюдо с пряными нотками розмарина. Этакий диетический ужин за полчаса.

- филе минтая - 600-700 г
- 2 средних луковицы
- 1 большая морковь
- раст. масло без запаха - 1 ст.л.
- 1 большой болгарский перец
- половина лимона
- 2 средних мелко порезанных помидора (или томатная паста/пюре - 2 ст.л.)
- соль, перец по вкусу
- душистый перец горошком - по желанию
- 2 веточки розмарина
* Розмарин можно заменить тимьяном, при этом "итальянская национальность" нашей рыбки не изменится.

Лук тонко порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

Немного спассеровать овощи в глубокой сковороде на растительном масле до мягкости.

Добавить помидоры (томатное пюре), перемешать, убавить огонь до минимума.

Филе порезать на кусочки 1.5*2 см. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить на овощи. Посолить, поперчить.

Болгарский перец порезать средним кубиком. Выложить на рыбу.

Сверху посыпать иголочками розмарина, добавить 5-6 горошин душистого перца.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне минут 20-25 ( при необходимости подлить немного воды, чтобы не начало жариться).

Подавать с любым гарниром - отварным рисом, картофелем.

Приятного аппетита!

Автор Элина

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post472991065/">РњРёРЅС‚Р°Р№ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё Рё СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅРѕРј РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ</a><br/>РњРёРЅС‚Р°Р№ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё Рё СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅРѕРј РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ

РџРѕ СЃР»РѕР¶РёРІС€РµР№СЃСЏ С‚СЂР°РґРёС†РёРё Рє РјРёРЅС‚Р°СЋ Сѓ РЅР°СЃ, РїРѕ РєР°РєРёРј-С‚Рѕ РїСЂРёС‡РёРЅР°Рј, РѕС‚РЅРѕС€РµРЅРёРµ, РєР°Рє Рє СЂС‹Р±Рµ РІС‚РѕСЂРѕРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р°.
Р’РѕС‚ С‡С‚Рѕ СЏ РїРѕС‡РµСЂРїРЅСѓР»Р° РІСЃРµРіРѕ Р»РёС€СЊ РёР· РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРёС… СЃС‚Р°С‚РµР№ РґРёРµС‚РѕР»РѕРіРѕРІ.
РњРёРЅС‚Р°Р№ вЂ“ С…РѕР»РѕРґРѕР»СЋР±РёРІР°СЏ РјРѕСЂСЃРєР°СЏ, СЃСЂР°РІРЅРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РєСЂСѓРїРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° РёР· СЃРµРјРµР№СЃС‚РІР° РўСЂРµСЃРєРѕРІС‹Рµ. РћР±РёС‚Р°РµС‚ РІ РѕРєСЂР°РёРЅРЅС‹С… РјРѕСЂСЏС… РўРёС…РѕРіРѕ РѕРєРµР°РЅР° - РЇРїРѕРЅСЃРєРѕРј, Р‘РµСЂРёРЅРіРѕРІРѕРј Рё РћС…РѕС‚СЃРєРѕРј, РґРѕС…РѕРґРёС‚ РґРѕ Р§СѓРєРѕС‚СЃРєРѕРіРѕ РјРѕСЂСЏ. РљР°Рє Рё РІСЃРµ СЃРµРІРµСЂРЅС‹Рµ СЂС‹Р±С‹ РјРёРЅС‚Р°Р№ Р±РѕРіР°С‚ РјРёРЅРµСЂР°Р»СЊРЅС‹РјРё РІРµС‰РµСЃС‚РІР°РјРё, Р¶РёСЂРЅС‹РјРё РєРёСЃР»РѕС‚Р°РјРё, Р»РµРіРєРѕ СѓСЃРІР°РёРІР°РµРјС‹Рј Р±РµР»РєРѕРј Рё РІРёС‚Р°РјРёРЅР°РјРё Р Р , Рђ Рё РіСЂСѓРїРїС‹ Р’. РўР°РєР¶Рµ РґРѕРєР°Р·Р°РЅРѕ, С‡С‚Рѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ Р№РѕРґР° РІ 100 РіСЂР°РјРјР°С… РјРёРЅС‚Р°СЏ СЃРїРѕСЃРѕР±РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post472991065/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Минтай с овощами и розмарином на сковороде