Этот салатик чем-то напоминает «Селедку под шубой»,  только в это блюдо, наряду с привычными ингредиентами, идут еще маринованные огурцы и яблоки.

Подготовим необходимые продукты:

• Филе сельди — 250 грамм
• Запеченная свекла – 1 большая или 2 средние
• Запеченный картофель – 2 штуки.
• Кисло-сладкое яблоко – 100 грамм
• Маринованный огурец – 100 грамм.
• Яйцо — 2 штуки
• Одна средняя луковица.

Заправка для свеклы:

• Соль – ½ чайной ложки
• Сахар – чайная ложка
• Растительное масло – 40 грамм

Запекаем свеклу и картофель в духовом шкафу при 120 градусах до мягкого состояния. После того, как они полностью остынуть, снимаем кожуру. Яйца нужно отварить. Для этого подержите их в кипящей воде 15 минут.

Дно блюда, на котором будем формировать наш салат, покрываем майонезом. Поверх, на крупной терке, натираем картофель. Следующим слоем выкладываем нарезанный небольшими квадратиками маринованный огурчик и покрываем майонезом.

Затем, нашинкуем мелко луковицу и равномерно распределим поверх огурцов. Если лук суховатый, нужно заранее его замариновать.

Теперь очередь за рыбой. Ее нарезаем кубиками такой же величины, как и огурцы, и тоже покрываем майонезом.

С яблока срезаем кожуру, трем на терке как можно крупнее, и посыпаем следующим слоем. Яйца тоже натрем крупно и отправляем в салат, смазав их майонезом.

Теперь займемся заправкой для свеклы. Смешаем в отдельной посуде соль, сахар и растительное масло.  Добавим туда натертую свеклу и хорошо перемешаем. Когда все готово, формируем из свеклы последний слой.

 

 

Сверху можно украсить зеленью.
Источник