Что нужно:
1+1/4 чашки сахара /я взяла 1 чашку и можно еще меньше/
1 чашка муки
1/3 чашки какао для выпечки /обычное несладкое какао подойдет/
1/4 ч.л. соли
100 г холодного сливочного масла
200 г сливочного сыра /брала сыр Филадельфия/
400 г сгущенки /это 1 банка, в ней чуть меньше, но этого достаточно, даже многовато/
1 яйцо, слегка взбитое
2 ч.л. ванильной эссенции

Что делать:
1. Смешать сахар, муку, какао и соль. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить к сухой смеси. Рубить ножом (блендером или растирать руками) до образования крошки.
2. Отложить примерно 1/2 чашки для штрейзеля (посыпки), остальное выложить в смазанную маслом или выстланную бумагой жаропрочную форму (размер 28х20 см), разровнять и утрамбовать. Поставить выпекаться в разогретую до 160°С духовку на 8-12 минут.
3. Взбить сливочный сыр со сгущенкой, добавить яйцо и ванильную эссенцию, взбить. Вылить начинку на подпеченную основу и убрать обратно в духовку на 15 минут.
4. Вынуть форму, посыпать поверх начинки оставшейся крошкой и печь еще 10-15 минут.
5. Готовый пирог остудить в форме и убрать в холодильник. После чего нарезать квадратами.
Печенье хранить в холодильнике!