нужно 
3желтка+1 яйцо 
200гр масла 
200гр сметаны 
1ст песка 
1 ч.л. соды, погашенной в уксусе 
мука. 

начинка
3 белка 
1 ст сахара 
600 гр творога 
приготовление
Масло с сахаром взбить рукой, добавить 3 желтка и 1 яйцо, продолжать дальше взбивать, положить сметану, но перед этим погасить соду в уксусе, добавить соду в сметану и все смешать, муку добавить к масляной массе. Муки положить столько, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 2 части и оставить его отдыхать, а лучше положить в холодильник на полчаса. 

Взбить оставшиеся белки в крепкую пену, добавить 1 стакан сахара. К взбитым белкам добавить творог и все хорошо смешать. 
Если творог домашний, то его нужно будет измельчить в блендере или пропустить через сито, творог должен быть без крупинок. 

Раскатать 1 колобок по размеру листа, положить начинку и разровнять ее ножом по всему листу, раскатать 2 колобок и выложить на начинку.Печь при температуре 180-200градусов. 
Когда испечется - залить глазурью. 

глазурь
3 ст ложки какао 
1ст сахара 
5 ст ложек молока или воды 
50гр масла сливочного 

Сахар, какао и молоко смешать, поставить на маленький огонь и варить до загустения, положить масло и залить пирог. Глазурь варить все время помешивая.