для теста

• Мука пшеничная - 400 г
• Сметана - 200 мл
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар - 180 г
• Разрыхлитель - 20 г
• Ванилин - 5 г
• Масло растительное - 100 мл

для начинки и украшения

• Ягоды двух цветов - 200 г
• Крахмал картофельный - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.

Как приготовить ягодные пирожные

1. 

   Сахар насыпаем в глубокую емкость, добавляем ванилин, перемешиваем.

2. 

   В эту же емкость отправляем яйца.

3. 

   Все ингредиенты взбиваем при помощи миксера, чтобы масса увеличилась в объеме.

4. 

   Затем добавляем сметану, подсолнечное масло и аккуратно перемешиваем ложкой.

5. 

   Муку пшеничную просеиваем для обогащения кислородом и высыпаем в тесто.

6. 

   Все ингредиенты тщательно перемешиваем до растворения комочков.

7. 

   Форму для выпечки смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом.

8. 

   Ягоды двух цветов (например, красную смородину и чернику) моем, даем стечь лишней воде. Затем перемешиваем с крахмалом по отдельности: красную смородину в одной тарелке, чернику – в другой.

9. 

   Готовое тесто делим на две части. Одну часть выливаем в форму для выпечки, разравниваем. Сверху рассыпаем смешанную с крахмалом чернику.

10. 

    Вторую часть теста на сметане выливаем вторым слоем на чернику и тоже аккуратно разравниваем.

11. 

    Красную смородину рассыпаем по всей поверхности теста.

12. 

    Выпекаем основу для пирожных в разогретом до 210°С духовом шкафу 25-30 минут.

13. 

    Пока тесто в духовке превращается в пирог, нужно приготовить сахарную пудру. Для этого сахар растираем в ступке до состояния муки.

    Конечно, можно использовать и готовую пудру, если она есть в наличии.

14. 

    Испекшийся сметанный пирог с красной смородиной и черникой достаем их духовки, даем остыть, извлекаем из формы и нарезаем ромбами. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем целыми ягодами. Ягодные пирожные готовы!

Приятного аппетита!

Ягодные пирожные