Летний пирог "Ягодка моя

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 22:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Летний пирог "Ягодка моя"

Пирогов много не бывает, тем более, что на его приготовление уйдут считанные минуты, а потом только ждать, когда будет готов в духовке. Начинка по вашему вкусу. Набор продуктов самый простой. Нежный песочный корж и сливочный слой ягод (нет сметаны, сливок, йогурта) - пробуем?

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 100 г

Масло сливочное (из холодильника) — 60 г

Сахар — 50 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль (щепотка)

Начинка

Ягода — 200 г

Яйцо куриное — 3 шт

Крахмал (с небольшой горкой) — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Сода (на кончике ножа)

Сахар (зависит от сладости ягод) — по вкусу

Понадобится разъемная форма на 18-20 см.
В блендер сложить все ингредиенты для теста и пробить в крошку или сделайте это руками.
Отложить 2-3 ст л крошки.

В блендер сложить ягоды - у меня черная смородина и малина. Если ягоды замороженные - разморозить и слить сок.

Добавить к ягодам остальные ингредиенты для начинки и взбить блендером.

В форму высыпаем крошку, кроме отложенной.
Я всегда прокладываю дно формы пергаментом.

На крошку выливаем ягодный слой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-55 минут.

Как только верхушка перестала колыхаться (у меня прошло 50 минут), посыпаем ягодный слой отложенной крошкой и ставим до легкого зарумянивая (уменя 10 минут).
Можете это пропустить - высыпайте сразу всю крошку на дно и выпекайте без посыпания верха.
Ориентируйтесь на свою духовку!