Кое-кто мне сказал, что домашний пирог, который лучше есть на второй-третий день называется мудреным словом - оксюморон!

 Так что вот вам в чем-то похожий рецепт, но пирог можно есть сразу (хотя на завтра он все равно вкуснее!

Ингредиенты: (форма 26Х20)
600 г кисло-сладких яблок, очищенных от кожуры и семенных коробочек
225 г сливочного масла, комнатной температуры
225 г коричневого сахара
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
4 больших яйца
Щепотка соли
Сок 1 лимона

Приготовление: 
Разогреть духовку до 180С.
Яблоки нарезать тонкими полукольцами и перемешать с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Масло взбить с сахаром, добавить яйца и еще раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем, солью и корицей. Хорошенько перемешать до однородности.
Форму смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить в противень половину теста. Часть яблок отложить для верхнего слоя, а остальные распределить поверх теста. Накрыть второй частью теста, разровнять лопаткой и разложить кусочки яблок, слегка из вдавливая в тесто.
Выпекать около 40-45 минут. Деревянная шпажка должна выходить из теста сухой.

Подавать можно просто так, с йогуртом, с мороженым или яблочным сорбе. Теплым или холодным.

Источник: Mary Berry Cooks The Perfect