Тесто

• Мука - 2 3/4 стак.
• Сахар - 1/4 стак.
• Дрожжи сухие - 1 пак. (11 г)
• Соль - 1/2 ч. л.
• Ванилин - щепотка
• Молоко - 1/3 стак.
• Масло сливочное - 55 г
• Вода - 1/4 стак.
• Яйца (комнатной температуры) - 2 шт

• Творог-150 - 200 г
• Цедра одного апельсина
• Сахар - 50-70 г

Молоко нагревайте с маслом, пока масло полностью не растопится. Добавьте воду и дайте смеси остыть до теплого на ощупь (48-55 гр.) Добавьте молочную смесь к мучной и перемешайте миксером (я все делала в х/п). Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого. После того, как тесто станет градким и мягким, переложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать руками в течение 1 минуты, добавляя немного муки, если тесто слишком липкое. Скатайте из теста шар и положите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 45-60 мин.

Для начинки смешать творог , сахар и апельсиновую цедру.

Тесто раскатать в виде прямоугольника , смазать начинкой из творога , отступая от краев примерно на 1 см.
Свернуть в рулет и нарезать кружками.
Уложить их в жаропрочную форму , накрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут .

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки , примерно 30-40 минут.
Время зависит от особенностей вашей духовки.

Повторюсь , что делала пирог из половины нормы .
Он очень вкусный и ароматный , да и на приготовление уходит не особо много время !