Ингредиенты:
мука - 175 г
корица - 1 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
мускатный орех - 1/3 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
коричневый сахар - 100 г
растительное масло - 150 мл
яйца - 2 шт. (большие)
мед - 75 г
морковь - 125 г (измельченной)
цедра 1 апельсина

для крема:
сахарная пудра - 75 г
сливочный сыр - 100 г
апельсиновый сок - 2 ст.л.

В большой миске смешать просеянную муку, специи, соду и сахар. В отдельной миске смешать миксером масло, яйца и мед. Соединить обе смеси, добавить морковь (измельчить в блендере) и цедру. Тщательно перемешать.
Форму для выпечки выстелить пергаментом и смазать маслом (у меня силиконовая, поэтому данный пункт я пропускаю), вылить в нее тесто и выпекать в течение 30 минут в разогретой до 175С духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить в течение 5 минут в форме, а затем на решетке (если у вас силиконовая форма, как у меня, то нужно дождаться полного остывания пирога в форме, иначе не удастся вытащить его из формы без потери целостности изделия).

Для крема все ингредиенты взбить миксером, чтобы получилась густая, пышная масса.
Остывший пирог смазать кремом. А я еще украсила пеканами (эти орехи у нас в семье готовы есть соло, а также в виде украшения на любом пироге и торте).

Отдельные восторги по поводу крема: он легкий, пышный и очень вкусный.