Èíãðåäèåíòû:
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè
- 130ã ìàñëà
- 2 ñòàêàí ñàõàðà
- 500ã òâîðîãà
- 2 ÿéöà
- 0,5 ñòàêàíà ìîëîêà èëè ñìåòàíû
- 1ñò.ë. ìàíêè
- 1 ëèìîí
- 0,5 ñò.ë. êðàõìàëà
Êðîøêà: ðàñòåðåòü ìóêó ñ ìàñëîì è 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà, îòëîæèòü.
Òâîðîæíûé ñëîé: òâîðîã äîëæåí áûòü êîíñèñòåíöèè ïàñòû, åñëè îí çåðíèñòûé, òî ïåðåòåðåòü åãî ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü ìîëîêî èëè ñìåòàíó, ïåðåìåøàòü. Âçáèòü ÿéöà ñ 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà, ââåñòè ñìåñü â òâîðîã, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü 1ñò.ë. ìàíêè è ñíîâà ïåðåìåøàòü.
Ëèìîííûé ñëîé: ëèìîí èçìåëü÷èòü (ñ êîæóðîé, êîñòî÷êè âûíóòü) òàê ìåëêî, êàê ïîçâîëÿåò êóõîííàÿ òåõíèêà, äîáàâèòü ñòàêàí ñàõàðà, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü êðàõìàë.
 ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó, óëîæèòü ñëîé êðîøêè (îñòàâèòü ÷àñòü êðîøêè äëÿ âåðõà), âûëèòü òâîðîæíóþ ìàññó, ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó âûëîæèòü ëèìîííûé ñëîé è ïîñûïàòü îñòàâøåéñÿ êðîøêîé. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå (200°Ñ) îêîëî 45-55 ìèíóò. Íàðåçàòü ïèðîã, êîãäà îí ïîëíîñòüþ îñòûíåò.
Óì îòúåñòü ìîæíî!