Чеснок - 3 зуб.
Масло оливковое (для жарки) - 2 ст. л.
Перец душистый - по вкусу
1) Заранее отварить картофель в мундире, охладить, очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см.
2) Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла. Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травами.
3) Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить нарезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).