Наверное многие посмотрев на этот рецепт скажут, что никакой это не венгерский пирог. Это наша любимая королевская ватрушка. И действительно очень похоже и, уверяю, как минимум также вкусно, но... Различия, безусловно, есть. И слои теста с начинкой тут чередуются несколько раз. И заливка с шоколадом - это безусловное "оригинальное" украшение. Причем и в буквальном смысле и по вкусу.  Готовится пирог очень не сложно. Естественно допускаются свои изменения, учитывая и личные предпочтения и вкус. Например, частичная замена муки на ореховую, цельнозерновую, геркулес или кокосовую стружку. Добавка в начинку цедры цитрусовых или сухофруктов, корицы или шоколадных капель. Все это позволит Вам "написать" свой идеальный рецепт очень вкусного творожного пирога. Попробуйте!

Для заливки:

200г сгущённого молока

150г жирной сметаны

50г чёрного горького шоколада

в мелкую крошку.

 

Теперь готовим творожную начинку. Также быстро и и просто.

В отдельной емкости при помощи блендера взбиваем в однородную гладкую массу творог, яйца, сахар и ваниль.

 

В жаропрочной форме диаметром 24 сантиметра поочередно, разравнивая, выкладываем слоями треть теста, половину начинки

 

опять треть теста, остатки начинки и венчает конструкцию, естественно, оставшееся тесто. 

 

Отправляем пирог в духовку. 180 градусов 50-60 минут. 

 

За это время подготавливаем заливку. Смешиваем сгущенное молоко со сметаной.

 

И растапливаем шоколад.

 

 

Готовый пирог не доставая из формы

заливаем приготовленным кремом и наносим шоколадный узор. Даем пирогу полностью остыть

 

и только потом достаем его из формы. При желании можно сверху присыпать орешками.

 

И можно подавать. Вот такой ароматный, нежно творожный, с легким привкусом ванили, с хрустящими прослойками и немного кисловато сладким шоколадным кремом. Вкусно и просто! Скажу честно, я всегда часть муки заменяю на кокосовую стружку, при возможности на ореховую... Дети мимо такого пирога никогда не проходят... Да и взрослые тоже.  Такой вот простой и вкусный венгерский ответ чизкейку.  Ну ничем не уступает! Угощайтесь! И приятного Вам аппетита!

 

 

 

Венгерский творожный пирог