яйцо куриное 3 шт
мука 210 г
молоко 100 мл
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л 
масло растительное 50 мл 
сахар 200 г
ванилин
4 пачки желе Dr.Oetker 
клубника 500 г

Вот оно, дыхание лета уже чувствуется - появилась первая клубника. Готовить с ней одно удовольствие!
Предлагаю вашему вниманию десертный рецепт для жарких денечков.

Приготовление этого "холодного" десерта делится на два этапа. 
Первый - это выпечка несложного, простейшего ванильного кекса. Ну а второй - пропитывание его фруктовым желе.
И, несмотря на то, что понадобится достаточно времени до того момента как вы сможете угощать этим кексом своих домочадцев - готовится он совсем просто, вот увидите.

Начнем с его "мучной" составляющей - испечем ванильный кекс. Сразу же включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
А потом подготовим все нужные ингредиенты заранее, так как приготовление самого теста довольно быстрое и потому иметь под рукой необходимые продукты очень удобно. Поэтому отмерим нужное количество сахара, простого и ванильного; муки и разрыхлителя для теста - их к тому же еще и просеем через ситечко; в стакан нальем молока и растительного масла; а в миску, где будем готовить тесто, разбиваем куриные яйца.

Теперь к яйцам всыпаем смесь сахара с ванилином и начинаем взбивать до получения пышной, однородной массы.
Дальше вливаем в эту массу масло и молоко, опять же немного все перемешивая до объединения. 
Следующим этапом добавляем смесь муки с разрыхлителем и перемешиваем тесто до однородного состояния.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем минут 25-35, время зависит от многих причин - главное конечно же особенности духовок. Просто проведите тест через 25 минут на "сухую палочку": прилипает тесто - продолжаем печь, если нет - вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Но, пока кекс выпекается, подготавливаем и следующую составляющую - фруктовое желе. В данном случае мы готовим клубничное. Если есть желание, то всегда можно приготовить его и натуральным способом, но я же использую готовые смеси фирмы Dr.Oetker (ну, доверяю я им). Каждая пачка рассчитана на 500 миллилитров воды. Так вот для этого рецепта, на одну пачку нам придется взять меньшее количество воды - всего лишь 400 миллилитров. Готовлю его дальше по инструкции и остужаю до комнатной температуры.

Ну вот, как только кекс и желе остыли, можно и ягоды нарезать.
Теперь в форму (в которой кекс и выпекался) наливаем небольшое количество жидкого желе и выкладываем нарезанную клубнику. Ставим в холодильник на застывание.

Как только застыло, достаем и выкладываем наш кекс на слой желе с ягодами. Теперь, прокалываем всю поверхность кекса часто-часто деревянной палочкой - в эти отверстия легко будет впитываться остальная желейная масса.
Начинаем её выливать постепенно, как только впиталась порция (примерно половник) - наливаем следующий. И так до использования всего подготовленного жидкого желе. По фото видно, у меня еще поместился слой нарезанных ягод - это просто особенности моей формы (ну с расширением она). 

Как только все желе вылито в форму к кексу - ставим ее в холодильник на застывание. Лучше всего на ночь, но в принципе часов 6 хватит точно. Оставлять на меньшее время не стоит - нам надо чтобы желе застыло очень хорошо, иначе кекс будет выглядеть как-бы намокшим.

Если соблюдены все рекомендации, то после переворачивания кекса из формы вы получите холодный "кекс" с ягодами сверху в ароматном желе - удивительный десерт для летнего угощения. Приятного аппетита!