картофель 350 г отварной
лосось 80 г копченый
яйцо куриное 2 шт
зеленый лук 1 горсть
укроп 1 горсть
черный перец по вкусу
соль по вкусу
мука 0,5 ст.л 
масло сливочное 20 г
масло растительное 50 мл

Думаю, лишним будет останавливать на вопросе о полезности сытного завтрака. Каши, блинчики и всевозможные вариации с использованием яиц уже давно нами испробованные блюда.
Вот и сегодня, для разнообразия, предлагаю попробовать приготовить ароматные картофельные оладьи с вкусными добавками.

Так как утром нет достаточно много времени на приготовление изысканного завтрака, будем использовать те продукты, которые уже в состоянии полуфабрикатов... а именно уже отваренный картофель и копченую рыбу, в данном случае лосось.

Отваренный (холодный) картофель натрите на крупной терке.

Зелень, перья свежего лука и укроп измельчите. Копченый лосось нарежьте на маленькие кусочки.

Выложите в миску натертый картофель, измельченную зелень и нарезанную рыбу. К этой массе добавьте остальные ингредиенты - муку, яйца и черный перец по вкусу. Все хорошо перемешайте. 
Заметьте, на данном этапе здесь ни слова о использовании соли, так как копченый лосось уже достаточно соленый... да и картофель, если конечно же он не был сварен в мундире, тоже может быть посолен заранее. Потому корректируйте вкус на соль исходя из этих позиций.

Из получившейся массы мокрыми руками (во избежании прилипания) сформируйте четыре оладьи.

Осталось только картофельные оладьи обжарить с обеих сторон до красивой золотистости на хорошо разогретом масле при средне-сильном огне. На обжарку каждой стороны может понадобиться около 5 минут.

А пока картофельные оладьи жарятся, к ним можно при желании приготовить и яйцо-пашот. Не верьте на слово и приготовьте, я вас уверяю - это прекрасное сочетание! 

Я покажу еще один простейший способ его приготовления.
Для этого поставьте заранее небольшую кастрюлю с водой на огонь до закипания.
А пока вода закипает готовим яйца к варке.
Для этого кусок пищевой пленки предназначенной для тепловой обработки (запекания, например) щедро смазываем по центру размягченным сливочным маслом и немного приправляем специями - солью и молотым черным перцем.
Положите этот подготовленный кусочек пленки на края стакана или пиалы масляным слоем вверх и слегка его "утопите". В это углубление разбейте куриное яйцо, стараясь не нарушить желтка.

Края пленки потом приподнимите и скрепите любым вам доступным способом - можно завязать узлом или перевязать ниткой, я же просто стянула обычной резиночкой. Скрепляя края обратите внимание, чтобы между яйцом и верхом пленки осталось немного свободного пространства.

Получившийся сверток опустите в кипящую воду, снизив нагрев - она должна еле-еле булькать при этом.
В зависимости от того желток какой консистенции вы хотите получить, варите яйца 3-5 минут.

Достав сваренные яйца из кипятка, останется только отрезать верх пакета, аккуратно вынуть из пленки, выложить поверх картофельных оладий и немедленно подать к столу. Угощайтесь!