Öèòàòà ñîîáùåíèÿ vartysh
Âåíñêèé ïèðîã ñ âèøíåé
Ðåöåïò ïðîñòîé, íî î÷åíü óäà÷íûé! Ïèðîã ñ âèøíåé ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è àðîìàòíûì, à îñíîâà åãî – êëàññè÷åñêîå êåêñîâîå òåñòî íèêîãäà íå ïîäâîäèò. Ãëàâíîå, çà äâà ÷àñà äî ïðèãîòîâëåíèÿ äîñòàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿéöà èç õîëîäèëüíèêà, è òîãäà ó âàñ ïîëó÷èòñÿ íåæíåéøèé âèøíåâûé ïèðîã ê ÷àþ!
Èíãðåäèåíòû:
400 ã ñâåæåé èëè çàìîðîæåííîé âèøíè áåç êîñòî÷åê
200 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
190 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
140 ã ìåëêîãî ñàõàðà èëè ñàõàðíîé ïóäðû
4 ÿéöà
ãîðñòü ðåçàíîãî ìèíäàëÿ
50 ã ñàõàðíîé ïóäðû
1 ÷. ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
íåñêîëüêî êàïåëü âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
ùåïîòêà ìîðñêîé ñîëè
Ïðÿìîóãîëüíàÿ ôîðìà ðàçìåðîì 22 ñì*32 ñì (â îðèãèíàëå ôîðìà êðóãëàÿ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äîñòàòü ìàñëî è ÿéöà èç õîëîäèëüíèêà çà 2 ÷àñà äî íà÷àëà ïðèãîòîâëåíèÿ.
Çàìîðîæåííóþ âèøíþ ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180°Ñ.
Ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìó.
Âçáèòü ìàñëî ñíà÷àëà îòäåëüíî, çàòåì äîáàâèòü ñàõàð è âçáèâàòü ìàñëî íå ìåíåå 2-3 ìèíóò äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé áåëîé ìàññû. Ïî îäíîìó äîáàâèòü ÿéöà è íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè ïåðåìåøèâàòü ñ ìàñëîì äî ïîëíîãî ñîåäèíåíèÿ.
Äîáàâèòü â ÿè÷íî-ìàñëÿíóþ ñìåñü âàíèëüíûé ýêñòðàêò.
Ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ñîëü, ðàçðûõëèòåëü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü â ìàñëÿíî-ÿè÷íóþ ñìåñü ïîëîâèíó ñóõèõ èíãðåäèåíòîâ, àêêóðàòíî è ìåäëåííî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, çàòåì ââåñòè îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ìóêè.
Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, âûðîâíÿòü ïîâåðõíîñòü. Âûëîæèòü ñâåðõó âèøíþ, óêðàñèòü ëåïåñòêàìè ìèíäàëüíîãî îðåõà.
Ïîñòàâèòü â äóõîâêó è âûïåêàòü 30-35 ìèíóò. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü ïèðîãà äåðåâÿííîé øïàæêîé.
Ãîòîâûé ïèðîã ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
èñòî÷íèê