Творожно-медовый вкус – это не только мечта сладкоежки, но еще и очень полезно, так что пирогами с подобной начинкой можно смело кормить детей. Открытый слоенный пирог с творогом и медом может послужить не только десертом, а и завтраком. Такой пирог можно назвать даже огромной ватрушкой, впрочем, название не важно, главное божественный вкус.

Открытый слоенный пирог с творогом и медом  будем печь из покупного дрожжевого слоенного теста.

Для теста:
- дрожжевое слоенное тесто – 0,5 кг

Для начинки:
- жирный творог 600 г
- куриные яйца – 3 шт.
- сливки – 120 мл.
- мед – 100 г
- манная крупа – 2 ст. л.
- крахмал – 1 ч. л.
- ванильный сахар – 10 г

Дополнительно:
- мед
- вода
- растительное масло

Готовим 

1. Так как тесто для пирога практически готово, подготовьте творожную начинку. Для начала возьмите дуршлаг и застелите его марлей. На марлю выложите творог и прижмите каким-нибудь грузом, чтобы избавиться от лишней жидкости.

2. Разбейте яйца, в одну емкость отделите белки, а в другую желтки. Яичные белки пока оставьте, а желтки взбейте с ванильным сахаром.

3. Перемешайте в одной посуде творог, сливки и взбитые желтки.

4. Теперь приступите к белкам, взбейте их до состояния пены, влейте в смесь мед и снова взбейте.

5. Влейте взбитые белки в посуду с творогом, добавьте манную крупу и крахмал, тщательно перемешайте.

6. Возьмите покупное дрожжевое слоенное тесто и раскатайте в пласт, по размеру немного больше чем ваша форма.

7. Смажьте форму растительным маслом, выложите на нее тесто, таким образом, чтобы оно свисало через бортики. На тесто выложите начинку из творога и меда, и накройте ее краями теста.

8. Приготовьте смесь из ложечки меда и ложечки воды и намажьте ею тесто.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 45 минут. Готовый открытый слоенный пирог с творогом и медом переложите на блюдо, подавать его можно как теплым, так и холодным.

источник