- 220 г муки
- 150 г коричневого сахара
- 250 г натурального йогурта
- 100 г сливочного масла
- 2 крупных яйца
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. корицы
- щепотка соли
- 500 г персиков

Размягченное сливочное масло взбила с сахаром. Добавляла по одному яйца, взбивая после каждого. Влила йогурт и еще немного взбила до однородности.
В два приема всыпала просеянную с разрыхлителем и солью муку, а затем и корицу. Перемешала как следует.

Персики нарезала ломтиками.
Форму Д=22 см смазала маслом. Вылила в форму чуть больше половины теста, сверху разложила ломтики фруктов. Залила оставшимся тестом и сверху воткнула оставшиеся ломтики. 

180С, минут 50. 



Очень неплохой пирог получился, можно сказать, что он даже приятно удивил меня, хотя и без изысков. 

источник