• какао — 50 грамм

• пшеничная мука — 70 грамм

• щепотка соли

• куриные яйца — 4 штук

• сахар — 100 грамм

• сливочное масло — 60 грамм

• чайная ложка разрыхлителя

Для крема

• творог — 250 грамм

• сгущенка — 80 грамм

• сахарная пудра — 50 грамм

• сливочное масло — 150 грамм

Для пропитки

• вишня — 100 грамм

• вода — 1 стакан

• сахар — 2 столовые ложки

1. В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Все взбиваем до пышной массы. В получившуюся массу добавляем сливочное масло и еще немного взбиваем миксером.

2. Пшеничную муку и какао просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель и все перемешиваем. Получившуюся смесь вводим в яичную массу и взбиваем до однородности.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и промазываем сливочным маслом. Выливаем на него бисквитную основу, разравниваем и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем в течение 6-8 минут.

4. Готовый бисквит остужаем и освобождаем от пергаментной бумаги. Срезаем аккуратно края и разрезаем бисквит на 4 части.

5. Остатки бисквита перемалываем в блендере.

6. Берем вишню и перекладываем в небольшой сотейник. Добавляем к ней сахар и вливаем воду. Сотейник ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем в течение 5 минут. Готовый сироп процеживаем через сито.

7. Творог кладем в чашу блендера, добавляем сгущенное молоко и перемалываем до пастообразного состояния.

8. В чашу миксера кладем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и взбиваем все до однородности. Добавляем к нему творожную массу и еще раз взбиваем.

9. Собираем торт. Берем корж, пропитываем его сиропом и промазываем подготовленным кремом. Сверху выкладываем несколько вишен и накрываем другим коржом. Таким образом собираем весь торт. Собранный торт промазываем со всех сторон кремом и обсыпаем подготовленной крошкой. Сверху украшаем по своему вкусу.

10. Готовый тортик ставим в холодильник на 1 час, а потом подаем к столу.