(грамм 25 муки я всегда оставляю на раскатку).
Не месите долго, и только лопаткой, скатайте шар.
Раскатайте тесто на хорошо подпыленной мукой поверхности, намотайте на скалку и перенесите в форму 23-25см.
Готовим франжипан - по 100г мягкого масла и сахарной пудрый взбейте в крем.
Добавьте, взбивая, два яйца и ликер (две столовых ложки).
Всыпьте 100г манки.
Перемешайте и выложите на предварительно охлажденную основу сначала абрикосы половинками, а потом крем.
Запекайте при 200С 40 минут.
Охладите и посыпьте лавандовым сахаром - самый что ни на есть летний пирог!