150 г лука
250 г сладкого перца
150 г колбасы салями
2 маринованных огурчика 70 г
100 г сметаны
50 г майонеза
1 зубочек чеснока
красный перец
соль
маринад для лука:

на 500 мл воды 2 ч.л. сахара, 3 ст. л. 5%-ного уксуса



Лук нарезать тонкими полу- или четверть кольцами, замариновать на пару часов, слить маринад и тщательно обсушить на бумажных полотенцах. Колбасу, огурцы, перец нарезать тонкой соломкой, добавить лук и перемешать. Смешать сметану с майонезом, измельчённым чесноком, красным перцем, солью. Заправить салат, перемешать, дать обязательно настояться в холодильнике.

Вместо салями подойдёт копчёное мясо или остатки шашлыка. С варёной колбасой будет грустно. Перец можно заменить помидорами без сока и семян.

Вкуснейший салат!!!  

источник