400 г говяжьей печени
150 г бекона (нарезка)
соль, перец
Маринад:
30 г брусничного варенья (любое кисленькое)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кетчупа
1 ст.л. растительного масла 
0,5 ч.л. сухого чеснока
0,5 ч.л. приправы Гирос

Смешать в пиалочке маринад.
Печень освободить от плёнок и жёлчных протоков, нарезать брусочками по количеству ломтиков бекона. 
Сложить брусочки в ёмкость в один слой. Посолить (солить осторожно, в зависимости от того, насколько солёный бекон), поперчить, смазать половиной маринада. Выложить второй слой печени, посолить, поперчить, смазать оставшимся маринадом, накрыть и оставить на 30-60 минут мариноваться.



Каждый кусочек печени завернуть винтообразно в бекон. В сковородке разогреть немного растительного масла и поджарить печень со всех сторон до румяной корочки. 
Если вам не хватило бекона, оставшиеся кусочки печени запанировать в сухарях или овсяных хлопьях и тоже поджарить.
Вкусно !