Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная в/с — 250 г
сахар — 100 г
масло сливочное 72,5% жирн. — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

творог (брала 5% жирн.) — 250 г
сметана — 100 г
яйцо крупное — 2 шт.
яблоко крупное — 2 шт.
спелый банан — 1 шт.
сахар — 100 г
ванильный экстракт — 1 ч.л.

Процесс:

Духовку разогреть до 190С. Форму размером 22х30 см застелить бумагой для выпечки.

Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

Нарезать холодное сливочное масло небольшими кусочками, добавить в муку, растереть руками в крошку. (Или же использовать для этих целей фуд-процессор, насадку «весло», среднюю скорость.)

Яйца растереть с сахаром в белую пену, творог перетереть сквозь сито, добавить к яйцам вместе с ванильным экстрактом, затем ввести сметану. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке, смешать с творожной смесью. Туда же добавить раздавленный вилкой банан. (Мне хотелось, чтобы яблоки чувствовались отдельным слоем, поэтому я добавила их не в творожную массу, а выложила поверх неё. В этом случае натирать яблоки на тёрке нужно непосредственно перед выкладкой.)

Высыпать на дно формы 2/3 крошки, утрамбовать. Выложить начинку, присыпать крошкой. Выпекать 40 мин. Полностью остудить и разрезать на полоски. Готовьте, это очень вкусно!

источник