Мраморный кекс в шоколадной глазури

Пятница, 01 Мая 2020 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мраморный кекс в шоколадной глазури

Мраморный кекс - отличная штука. Его приятного готовить, поскольку чувствуешь себя не только пекарем, но и немного художником. Его отлично подать к чаю и с ним не стыдно отправиться в гости.

ИНГРЕДИЕНТЫ

110 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
80 г молока плюс 2-3 ст. л.
80 мл сливок жирностью 33%
5 г ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя
1 г соли
15 г какао порошка
шоколадная глазурь для украшения
100 г темного шоколада

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло взбейте с сахаром и яйцом до пышной массы.

Шаг 2

В взбитую массу добавляем молоко, сливки , ванильный сахар и перемешиваем до однородности.

Шаг 3

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородности. Разделить тесто пополам.

Шаг 4

Какао залить оставшимся подогретым молоком и добавить к одной части вместе с растопленным на водяной бане шоколадом. Перемешать до однородности.

Шаг 5

В прямоугольную форму, смазанную маслом, выложить сначала шоколадную массу, сверху белую и слегка перемешать вилкой для мраморного эффекта. Выпекать в разогретой до 180 °С, 45-50 мин. Проверить на готовность. Достать из духовки и остудить 20 мин.

Рецепт разработан и предоставлен шеф-кондитером cети кафе-пиццерий FORNETTO Иваном Копыловым

источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая