Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ëåíèâûå âàòðóøêè

Ëåíèâûå âàòðóøêè - ìîé áûñòðûé è áåñïðîèãðûøíûé âàðèàíò, êîãäà õî÷åòñÿ êàêîé-íèáóäü âûïå÷êè ñ òâîðîãîì, íî íå õî÷åòñÿ òðàòèòü íà ýòî ìíîãî âðåìåíè.  ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ óæå ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 ïà÷êà (500ã.) äðîææåâîãî ñëîåíîãî òåñòà
250-300 ã. òâîðîãà
100 ã. ñàõàðà
90 ã. ñìåòàíû
40 ã. ÿéöà (1 ÿéöî ðàçáîëòàéòå, 40 ã. èñïîëüçóéòå äëÿ íà÷èíêè, à îñòàâøèìñÿ ñìàæüòå áî÷êà âàòðóøåê ïåðåä âûïå÷êîé)
1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà (îïöèîíàëüíî)
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
1. Ïîñòàâüòå ðàçîãðåâàòüñÿ äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ.
2. Ñìåøàéòå â áëåíäåðå èëè ìèêñåðå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè. Îòñòàâüòå ìèíóò íà 15, ÷òîáû ñàõàð ðàçîøåëñÿ.
3. Ðàñêàòàéòå ñëîåíîå òåñòî íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè. Òåïåðü íàì íóæíû äâå ôîðìî÷êè äëÿ âûðåçàíèÿ êðóãîâ, áîëüøîãî è ìàëåíüêîãî äèàìåòðà. Ñíà÷àëà âûðåæüòå êðóæêè áîëüøîãî äèàìåòðà. Ïåðåëîæèòå ïîëîâèíó êðóæêîâ íà çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé ïðîòèâåíü.

4. Òåïåðü â îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíå áîëüøèõ êðóæêîâ âûðåæüòå êðóæêè ôîðìî÷êîé ìàëåíüêîãî äèàìåòðà. Ñàìè êðóæêè îòëîæèòå, íàì íóæíû ëèøü îáîäêè, êîòîðûå íåîáõîäèìî âûëîæèòü íà áîëüøèå êðóãè òåñòà. Ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè ñìàæüòå èõ îñòàâøèìñÿ ÿéöîì.
5. Âûëîæèòå íà÷èíêó â ïîëó÷èâøèåñÿ óãëóáëåíèÿ. Êëàñòü ìîæíî ïîáîëüøå, íî òàê, ÷òîáû îíà íå âûòåêëà ïðè âûïåêàíèè.
6. Âûïåêàòü îêîëî 15-20 ìèíóò.