Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ïèðîæêè ñ êàïóñòîé íà çàâàðíîì äðîææåâîì òåñòå

Âîò ñàìûå ëþáèìûå ïèðîæêè ìîåãî ðåáåíêà — æàðåííûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé íà çàâàðíîì äðîææåâîì òåñòå.
Îí îáîæàåò èõ áîëüøå, ÷åì ñëàäîñòè. Ðåöåïò ýòèõ ïèðîæêîâ èç ñâåæåé êàïóñòû äîñòàëñÿ ìíå îò áàáóøêè. È äåéñòâèòåëüíî, îíè áåñïîäîáíû: âîçäóøíîå, ìÿãêîå çàâàðíîå äðîææåâîå òåñòî, ñî÷íàÿ, àðîìàòíàÿ íà÷èíêà — ïàëü÷èêè îáëèæåøü! Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ïðåäñòàâèòü ðåöåïò âêóñíûõ ïèðîæêîâ, êîòîðûå ïðèäóò ïî äóøå âñåì.
Èíãðåäèåíòû
ìóêà — 0,5 êèëîãðàììà;
âîäà — 2 ñòàêàíà;
ñîëü — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà;
ñàõàð — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà;
ïðåññîâàííûå äðîææè — 10 ãðàìì;
îëèâêîâîå ìàñëî — 3 ñòîëîâûå ëîæêè.
Äëÿ íà÷èíêè
êàïóñòà — 0,5 øòóêè (700 ãðàìì);
ëóê — 2 øòóêè;
ìîðêîâü — 2 øòóêè;
òîìàòíûé ñîê — 0,5 ñòàêàíà;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 ãðàìì;
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó.
Æàðåíûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé: ïîøàãîâûé ðåöåïò
-
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü.
-
Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îáæàðèòü îâîùè äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà íåáîëüøîì îãíå.
-
Íå ñíèìàÿ ñ ïëèòû, ñîëèì, ïðèïðàâëÿåì ïåðöåì, âëèâàåì òîìàòíûé ñîê, è ïðîòóøèâàåì åùå ïðèáëèçèòåëüíî 10 ìèíóò.
-
Ðåöåïò òåñòà áûñòð è ïðîñò: ñìåøèâàåì 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, ñîëü, ñàõàð, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî (åãî ìîæíî çàìåíèòü ëþáûì äðóãèì ðàñòèòåëüíûì).
-
 äàííóþ ñìåñü âëèâàåì 1 ñòàêàí êèïÿòêà è áûñòðî ðàçìåøèâàåì. Ïîñëå òåñòî îñòàâëÿåì çàâàðèòüñÿ è îñòûòü (ïðèáëèçèòåëüíî íà 10 ìèíóò).
-
Äîáàâëÿåì âòîðîé ñòàêàí âîäû è ðàçìÿòûå äðîææè, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
-
Íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî.
-
Ðàñêàòûâàåì êîëáàñêîé è äåëèì íà ðàâíûå ÷àñòè (ïðèáëèçèòåëüíî 16 øòóê), ôîðìèðóåì êîëîáêè è îñòàâëÿåì íà 5-7 ìèíóò ïîäîéòè.
-
Ôîðìèðóåì îâàëüíûå ëåïåøêè, íà ñåðåäèíó âûêëàäûâàåì íà÷èíêó, çàùèïûâàåì è ïðèäàåì àêêóðàòíóþ ôîðìó ïèðîæêàì.
-
Ãîòîâèì íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
-
Âîò òàêèå íåñëîæíûå, íî î÷åíü îðèãèíàëüíûå æàðåíûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé, íà çàâàðíîì äðîææåâîì òåñòå ãîòîâû! Ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ ïåðåêóñà íà ðàáîòå, â øêîëå, ïðèðîäå èëè äîìà. Èõ ìîæíî ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé èëè ãîòîâèòü âî âðåìÿ ïîñòà, âåäü îíè áåç æèâîòíîãî æèðà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
